Rissóis de Camarão

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Rissóis de Camarão

As melhores receitas para a Bimby, dicas, enfim ... tudo e mais alguma coisa sobre Bimby 🙂 - Ingredientes: Pão / Salsa / Camarão / Leite / Farinha / Caldo / Manteiga / Pimenta / Nóz Moscada / Farinha / Água / Manteiga / Sal / Ovo / Óleo
icon-muesli Tipo de Prato Marisco, Salgados
icon-kitchen-robot Tipo de Robot TM31, TM5
Dificuldade Média
Preparação 1 hora 11 minutos
Robô 19 minutos
Total 1 hora 30 minutos
Doses 24
Livro ABC da Bimby

Ingredientes

Pão Ralado

  • 200 g Pão (torrado partido em pedaços)

Recheio

Massa de Rissóis

Instruções

Pão Ralado

  1. Coloque no copo o pão e rale 20 seg/vel 10. Retire e reserve.

Recheio

  1. Coloque no copo a salsa e pique 2 seg/vel 7. Retire e reserve.
  2. Coloque no copo as cascas e cabeças dos camarões e o leite e programe 5 min/90ºC/vel 2. Coe com a ajuda do cesto e reserve o fumet.
  3. No copo limpo coloque o fumet, a farinha, o caldo de marisco, a manteiga, o sal, a pimenta e a noz-moscada e programe 6 min/90ºC/vel 4.
  4. Adicione os camarões cortados em pedaços pequenos e programe 2 min/90ºC/ Velocidade Inversa/ «Colher».
  5. Adicione a salsa reservada e envolva com a ajuda da espátula. Retire e deixe arrefecer.

Massa de Rissóis

  1. Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby, pese a farinha e reserve.
  2. No copo limpo coloque a água, a manteiga e o sal e aqueça 5 min/100ºC/vel 1.
  3. Adicione a farinha de uma só vez e misture 20 seg/vel 4. Retire e deixe arrefecer cerca de 5 minutos.
  4. Numa superfície lisa estenda a massa finamente, com a ajuda de um rolo (a).
  5. Com um cortador, corte circulos com aprox. 10 cm de diâmetro (b).
  6. Coloque no centro de cada um 1 ½ c. de chá de recheio (c).
  7. Pincele com água (d).
  8. Feche em forma de rissol, retirando bem o ar (e).
  9. Passe os rissóis pelos ovos batidos e pelo pão ralado reservado (f, g) e frite em óleo abundante e quente. Retire e coloque sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo. Sirva quentes ou frios.

Notas

  • Pode congelar os rissóis sem estarem fritos e, sem descongelar, fritar no momento de servir.
  • Pode servir os rissóis como entrada ou como prato principal com arroz de tomate ou salada.
Equipa Bimby

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A Bimby ® é mais do que um robot de cozinha – é um universo de receitas, numa comunidade online e offline, com os recursos essenciais para o ajudar a tirar todo o partido da sua Bimby ®. A plataforma Bimby ®, recentemente lançada, e a APP Bimby ® 2.0, reúnem online milhares de receitas certificadas pela Vorwerk, que lhe dão a garantia de conseguir excelentes resultados com a sua Bimby ®. Não esquecer também que, ao longo dos anos , tem publicado um elevado número de fantásticos livros, em versão impressa, que continuam disponíveis, bem como a espantosa revista. Existem assim, várias maneiras de ficar inspirado.

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1 Response

  1. Ficam óptimos. Tanto o recheio como a massa ficam muito bons, em paladar e consistência. Recomendo.

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