Risotto de Lulas e Gambas c/ Açafrão

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Risotto de Lulas e Gambas c/ Açafrão

As melhores receitas para a Bimby, dicas, enfim ... tudo e mais alguma coisa sobre Bimby 🙂 - Ingredientes: Lulas frescas / Gambas / Cebola / Alho / Azeite / Pimento Verde / Tomate / Chourição / Bacon / Caldo / Vinho Branco / Açafrão / Sal / Coentro / Água / Arroz / Queijo de Cabra

icon-muesli Tipo de Prato Arroz, Marisco, Risotto
icon-kitchen-robot Tipo de Robot TM31, TM5
Dificuldade Fácil
Preparação 5 minutos
Robô 50 minutos
Total 55 minutos
Doses 4 Pessoas

Ingredientes

Instruções

  1. Disponha as Gambas na Varoma e reserve.
  2. Coloque no copo a cebola, o alho, o azeite e pique 5 seg/vel 4.
  3. Com a ajuda da espátula, faça descer os resíduos das paredes do copo e refogue 4 min/Varoma/ «Colher» (TM5: 120ºC)
  4. Adicione no copo as lulas, os pimentos, o bacon, o chourição e coloque a tampa.
  5. Coloque a Varoma sobre o copo e programe 15 min/100ºC/ Velocidade Inversa/ «Colher». Retire a Varoma.
  6. Coloque no copo o tomate, o sal, o açafrão, o caldo de galinha, o vinho, 350g de agua e coloque a tampa.
  7. Coloque a Varoma sobre o copo e programe 5 min/Varoma/ Velocidade Inversa/ «Colher». Retire a Varoma e reserve.
  8. Coloque no copo o arroz, a restante agua e programe 25 min/Varoma/ Velocidade Inversa/ «Colher» (TM5: 120ºC), a meio do tempo de cozedura pode adicionar-se o queijo aos bocadinhos.

  9. Entretanto descasque as gambas cozidas na Varoma e corte em bocados pequenos.
  10. Quando terminar trabsfira o arroz para uma terrina, adicione as gambas e misture, decore com coentros frescos

Notas

Se o arroz ainda não estiver bem cozido e já tiver absorvido a maioria da agua acrescente um pouco mais de agua, misture com a espatula e dê mais uns minutos para cozer melhor.

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