Risotto de Camarão, Espargos e Açafrão

© Sónia Borges
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Risotto de Camarão, Espargos e Açafrão

As melhores receitas para a Bimby, dicas, enfim ... tudo e mais alguma coisa sobre Bimby 🙂 - Ingredientes: Camarão / Água / Alho / Azeite / Sal / Espargos / Cebola / Vinho Branco / Arroz / Açafrão / Requeijão / Salsa
icon-muesli Tipo de Prato Prato Principal, Risotto
icon-kitchen-robot Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
dificuldade Média
Preparação 14 minutos
Robô 31 minutos
Total 45 minutos

Ingredientes

Instruções

  1. Descasque o camarão e reserve.
  2. Coloque no copo as cascas e as cabeças do camarão, 500 g de água e programe 5 min/100°C/vel 2. Com a ajuda do cesto, coe o fumet e reserve.
  3. Coloque no copo limpo o alho, 25 g de azeite e pique 6 seg/vel 5. Com a ajuda da espátula baixe o que ficou na parede do copo.
  4. Refogue 3 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC).
  5. Adicione o camarão, tempere com sal e programe 3 min/Varorma/ Velocidade Inversa/ «Colher» (TM5/TM6: 120ºC). Reserve.
  6. Retire e reserve as pontas dos espargos. Descasque uniformemente com um descascador de legumes os talos dos espargos, corte às rodelas rejeitando cerca de 2 cm da parte inferior. Reserve.
  7. Coloque no copo a cebola e pique 6 seg/vel 5.
  8. Junte os talos dos espargos cortados, o restante azeite e programe 5 min/100°C/ Velocidade Inversa/ «Colher».
  9. Junte o vinho, o arroz, o fumet reservado, a restante água, o açafrão, tempere com sal e programe 12 min/100°C/ Velocidade Inversa/ «Colher».
  10. Adicione as pontas dos espargos, envolva com a espátula para soltar o arroz do fundo do copo e programe 3 min/100°C/ Velocidade Inversa/ «Colher».
  11. Junte no copo o camarão reservado, o requeijão e envolva. Sirva de imediato polvilhado com a salsa picada.
Equipa Bimby

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A Bimby ® é mais do que um robot de cozinha – é um universo de receitas, numa comunidade online e offline, com os recursos essenciais para o ajudar a tirar todo o partido da sua Bimby ®. A plataforma Bimby ®, recentemente lançada, e a APP Bimby ® 2.0, reúnem online milhares de receitas certificadas pela Vorwerk, que lhe dão a garantia de conseguir excelentes resultados com a sua Bimby ®. Não esquecer também que, ao longo dos anos , tem publicado um elevado número de fantásticos livros, em versão impressa, que continuam disponíveis, bem como a espantosa revista. Existem assim, várias maneiras de ficar inspirado.

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