Risotto de Brócolos
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Robot 46 minutos
Total 46 minutos
Doses 4
Ingredientes
- 300 g Brócolo cortado em raminhos
- 1 Caldo de Legumes
- 800 g Água
- 150 g Arroz p/ risotto
- 400 g Água de cozer os bróculos
- 1 Cebola
- 60 g Vinho Branco
- 50 g Queijo Parmesão
- 1 colher de sobremesa Manteiga à temperatura ambiente
- 40 g Azeite
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta
Instruções
- Colocar no copo a agua e o caldo de legumes, na varoma colocar os brócolos e cozer 20 min/Varoma/vel 1. Separe os pés dos brócolos. Reservar a agua da cozedura.
- Coloque no copo a cebola, o azeite e pique 5 seg/vel 5. Depois refogue 4 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC).
- Junte talos dos brócolos no copo e refogue 3 min/100ºC/ Velocidade Inversa/ «Colher».
- Adicione o arroz e o vinho e programe 2 min/100ºC/ Velocidade Inversa/ «Colher».
- Adicione a calda da cozedura reservada e programe 15 min/100ºC/ Velocidade Inversa/ «Colher». Se necessário, adicionar mais um pouco de calda/água.
- Adicione os brócolos, a manteiga, o queijo ralado, o sal, a pimenta e programe 2 min/ Velocidade Inversa/ «Colher».
