Risoto de Cogumelos Pleurotus com Champanhe
© Filipa Afonso Gonçalves
Descubra uma forma elegante de transformar cogumelos pleurotus num prato sofisticado, ideal para impressionar sem esforço. Esta preparação destaca-se pela combinação única de sabores terrosos dos cogumelos com o toque refinado do champanhe, criando um equilíbrio perfeito entre cremosidade e profundidade. O processo é surpreendentemente simples, com passos claros que garantem um resultado impecável mesmo para quem menos experiência tem na cozinha. A textura aveludada do arroz, enriquecida com queijo parmesão e manteiga, oferece uma experiência gastronómica reconfortante, enquanto o bacon adiciona um contraste subtamente defumado. Perfeito para ocasiões especiais, este prato não só encanta pelo sabor como também pela sua versatilidade, podendo ser servido como entrada luxuosa ou prato principal. Os benefícios vão além do paladar: os cogumelos pleurotus são ricos em antioxidantes e fibras, promovendo bem-estar sem sacrificar o prazer. Prepare-se para uma refeição que une praticidade, indulgência e um toque de celebração em cada garfada.
Ingredientes
- 150 g Cebola cortada em pedaços
- 1 dente Alho
- 30 g Azeite
- 100 g Bacon cortado em tiras
- 250 g Cogumelo pleurotus laminados
- 1 colher de chá Caldo de Carne caseiro ou 1 cubo de caldo de carne
- 300 g Champanhe ou 300 g vinho branco
- 500 g Água
- 300 g Arroz Risotto
- 30 g Manteiga
- 50 g Queijo Parmesão ralado
Instruções
- Coloque no copo a cebola, o alho e o azeite e pique 5 seg/vel 5.
- Adicione o bacon e os cogumelos e refogue 5 min/120°C// (TM31: Varoma).
- Adicione o caldo de carne, o champanhe, a água e o arroz, envolva com a ajuda da espátula e cozinhe 16 min/100°C//.
- Adicione a manteiga e o queijo ralado e envolva 2 min/100°C//. Sirva de seguida.
