Name: Risoto Bolonhesa
Prep time: 13 min
Cook time: 32 min
Total time: 45 min
Ingredients: 100 g Queijo Parmesão (cortado em pedaços (3 cm)); 200 g Carne Picada; 2 tbsp Azeite; 1 Cenoura (cortada em pedaços (aprox. 100 g)); 1 stalk Aipo (cortado em pedaços (aprox. 50 g)); 1 Chalota (cortada ao meio (aprox. 30 g)); 250 g Arroz Risotto (por exemplo, Arborio ou Carnaroli); 650 g Água; 1 cube Caldo de Legumes (para 0,5 l, ou 1 colher de sopa de pasta de caldo de legumes, caseiro); 300 g Polpa de Tomate; 1 leaf Louro; 1 tsp Sal; ½ tsp Pimenta Preta (moída na hora); 15 g Manteiga

Risoto Bolonhesa

Preparação 13

Robot 32

Total 45

Prato Carne, Prato Principal, Risotto

Porções Doses

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6

Dificuldade Fácil

Cookidoo® Internacional: Colecção “Quick Easy Dinners”

5 a partir de 1 voto

Imprimir Copiar Link Guardar

Ingredientes

100 g Queijo Parmesão cortado em pedaços (3 cm)
200 g Carne Picada
2 colheres de sopa Azeite
1 Cenoura cortada em pedaços (aprox. 100 g)
1 talo Aipo cortado em pedaços (aprox. 50 g)
1 Chalota cortada ao meio (aprox. 30 g)
250 g Arroz Risotto por exemplo, Arborio ou Carnaroli
650 g Água
1 cubo Caldo de Legumes para 0,5 l, ou 1 colher de sopa de pasta de caldo de legumes, caseiro
300 g Polpa de Tomate
1 folha Louro
1 colher de chá Sal
½ colher de chá Pimenta Preta moída na hora
15 g Manteiga

Instruções

Coloque no copo o queijo e pique 10 seg/vel 10. Transfira para uma tigela e reserve.
Coloque no copo a carne picada e 1 colher de sopa de azeite, cozinhe 4 min 30 seg/120°C/ Velocidade Inversa/ «Colher» (TM31: Varoma). Transfira para uma tigela e reserve.
Coloque no copo a cenoura, o aipo e a chalota e pique 3 seg/vel 5. Raspe as laterais do copo com espátula.
Adicione 1 colher de sopa de azeite e refogue 2 min/120°C/ Velocidade Inversa/vel 1 (TM31: Varoma).
Adicione o arroz e refogue 3 min/100°C/ Velocidade Inversa/vel 1.
Adicione a água, o cubo de caldo, o tomate, o louro, o sal e a pimenta e mistuire 5 seg/ Velocidade Inversa/vel 2. Cozinhe 22 min/100°C/ Velocidade Inversa/ «Colher».
Retire o louro, adicione a carne picada cozida reservada, 30 g de parmesão ralado e a manteiga e use espátula envolver. Sirva imediatamente com o restante queijo parmesão.