Regueifa da Páscoa

© Patrícia Marta
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image/svg+xml Prato Bolos, Sobremesas
image/svg+xml icon-kitchen-robot icon-kitchen-robot Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
image/svg+xml Dificuldade Fácil
Preparação 3 horas 15 minutos
Robot 7 minutos
Total 3 horas 22 minutos
Doses 1

Ingredientes

Instruções

  • Coloque no copo a água e o fermento e programe 2 min/37°C/vel 2.
  • Adicione o sal e 100 g de farinha e programe 15 seg/vel 6. Deixe levedar no copo cerca de 20 minutos.
  • Adicione 450 g de farinha, os ovos, o açúcar, a raspa de limão e o vinho do Porto e amasse 3 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/ Espiga).
  • Adicione a manteiga e amasse 2 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/ Espiga). Retire, forme uma bola, polvilhe com farinha e deixe levedar num local morno cerca de 1 hora ou até dobrar de volume.
  • Divida a massa em duas partes, forme dois rolos, entrelace-os.
  • Depois una as pontas formando uma coroa. Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal e deixe levedar num local morno cerca de 1 hora.
  • Pré-aqueça o forno a 180°C.
  • Pincele a regueifa com gema de ovo e leve ao forno a 180°C cerca de 40 minutos.
Equipa Bimby

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