Red Velvet com Natas e Gelatina

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image/svg+xml Prato Bolos, Doces, Sobremesas
image/svg+xml icon-kitchen-robot icon-kitchen-robot Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
image/svg+xml Dificuldade Fácil
Preparação 1 hora
Robot 18 minutos
Total 1 hora 18 minutos
Doses 8 Unidades

Ingredientes

Massa
Montagem

Instruções

Massa
  • Pré-aqueça o forno a 200ºC.
  • Forre o fundo de um tabuleiro com rolo papel de cozinha passe um pouco de gordura ou manteiga no tabuleiro para o papel colar.
  • Coloque a borboleta, os ovos, as gemas e o açúcar no copo e programe 5 min/37ºC/vel 3,5.
  • A parte numa tigela misture o cacau com o óleo, o corante e a baunilha.
  • Voltar a pogramar 1 min/vel 2 e juntar a mistura de óleo, em fio, pelo bocal.
  • Peneire a farinha, adicionar a farinha e voltar a programar 20 seg/vel 3.
  • Verta o preparado para a forma e leve ao forno 7/8 min/200ºC. Deixe arrefecer e reserve.
Gelatina
  • Colocar 150 gr de água no copo e programar 10 min/100ºC/vel 1.
  • Juntar o pacote gelatina e misturar 15 seg/vel 4.
  • Juntar 150 gr de água fria e misturar 15 seg/vel 4.
Natas
  • No copo limpo insira a borboleta. Coloque as natas e bata na vel 3 até ficarem firmes.
  • Adicione o açúcar em pó e envolva 5 seg/vel 3.
Montagem
  • Cortar a massa reservada com formatos dos cortador/forma que tiver.
  • Por cada camada de bolo dentro do cortador/forma, colocar uma de natas.
  • Coloque outra uma camada de bolo, cobra com a fruta e por fim preencha o restante espaço com a gelatina e leve ao frio para solidificar.
  • Após solidificar, enfeite com uma “noz” de natas e um pouco de fruta.

Acessórios

Borboleta

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