Red Velvet com Bolo de Ananás

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Red Velvet com Bolo de Ananás

As melhores receitas para a Bimby, dicas, enfim ... tudo e mais alguma coisa sobre Bimby 🙂 - Ingredientes: Farinha / Fermento / Sal / Cacau / Corante / Corante / Manteiga / Açucar / Ovo / Leite / Bicarbonato de Sódio / Vinagre / Café / Açucar / Limão / Manteiga / Leite / Ovo / Farinha / Fermento / Água / Açucar / Gema de Ovo / Amido de Milho / Nata / Açucar
icon-muesli Tipo de Prato Bolos, Sobremesas
icon-kitchen-robot Tipo de Robot TM31, TM5
Dificuldade Difícil
Preparação 55 minutos
Robô 50 minutos
Total 1 hora 45 minutos
Doses 1

Ingredientes

Bolo Red Velvet

Bolo de Ananás

Doce de Ovos

Chantilly

  • 200 g Nata (35% MG, bem frias)
  • 30 g Açucar (em pó A Bimby Faz)

Instruções

Bolo Red Velvet

  1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  2. Forrar o fundo de 2 formas de 20 cm papel rolo de cozinha.
  3. Pesar a farinha e fermento sal peneirar e reservar numa tigela.
  4. Numa tigela misture os corantes com o cacau em pó, formando uma pasta.
  5. Numa tigela pesar o leite e o vinagre e reservar.
  6. Colocar a borboleta no copo juntar a manteiga e programar 2 min/vel 2.5.
  7. Juntar o açúcar e programar 5 min/vel 2.5.
  8. Adicionar os ovos e voltar programar mais 2 min/vel 2.5.
  9. Adicionar o café...
  10. o cacau e os corantes e voltar a programar 2 min/vel 3.
  11. Programar 5 min/vel 2 e colocar um terço da farinha reservada pelo bocal da tampa, de seguida colocar metade do leite reservado, voltar a meter um terço da farinha, o resto do leite e de seguida a farinha restante.
  12. Finalizado o tempo, verificar se está tudo bem envolvido.
  13. Se não estiver bem envolvido programar mais 1 min/vel 2.
  14. Numa tigela a parte desfazer bicarbonato com o vinagre.
  15. Retirar a borboleta do copo e com uma espátula envolver bicarbonato na massa.
  16. Dividir a massa pelas formas e levar ao forno cerca de 20 min/180ºC. Mas antes de retirar fazer o teste do palito, se for necessário deixar mais um pouco.
  17. Deixar arrefecer antes de finalizar com a montagem.

Bolo de Ananás

  1. Forrar o fundo de 2 formas de 20 cm papel rolo de cozinha. Reserve.
  2. Coloque no copo o açúcar e a casca do limão e pulverize 5 seg/vel 5.
  3. Insira a borboleta. Adicione a manteiga, o leite e os ovos e bata 4 min/37ºC/vel 3,5.
  4. Adicione a farinha e o fermento e envolva 10 seg/vel 3. Dividir a massa pelas formas e leve ao forno a 180ºC cerca de 35 minutos. Desenforme e deixe arrefecer sobre uma rede antes de finalizar com a montagem.

Doce de Ovos

  1. Colocar a agua e o açúcar no copo e programar 10 min/Varoma/vel 2 (TM5: 120ºC).
  2. Colocar numa tigela as gemas e o amido e misturar bem com uma varas de arame ou garfo, até ficar tudo bem unido. juntar um pouco a caldas do copo sempre a mexer para não criar grumos.
  3. Colocar a borboleta e programar 15 min/Varoma/vel 2 (TM5: 120ºC), colocar um passador de rede fina sobre o bocal da tampa e ir deitando em fio o preparado que está na tigela. A meio deste passo verificar se esta bom, caso não tenha a consistência desejada coloca mais uns minutos.
  4. Video Video

Chantilly

  1. Insira a borboleta, coloque no copo as natas e bata na vel 3, até ficarem com a consistência desejada, e vá despejando pelo bocal o açúcar.

Montagem

  1. Num prato de servir coloque um dos Bolos de Ananas, barre com o Doce de Ovo e espalhe pedaços de ananás.
  2. Coloque por cima um dos Bolos Red Velvet, barre com o Chantilly e espalhe metades de morango.
  3. Volte a repetir os passos para os outros dois bolos e para finalizar coloque morangos ao alto e espalhe para enfeitar uma mistura de aparas dos bolos.

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