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Rancho

© Sónia Santos
Preparação 2 horas 5 minutos
Robot 40 minutos
Total 2 horas 45 minutos
Porções 6
Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
Dificuldade Média
4.50 a partir de 2 votos
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Ingredientes
  

Instruções
 

  • Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby®, pese o entrecosto, tempere com 2 c. de chá de sal, envolva e reserve cerca de 2 horas. Após este tempo passe por água. Reserve.
  • Coloque no copo a cebola e o alho e pique 5 seg/vel 5.
  • Adicione o azeite e o chouriço de carne e cozinhe 5 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC).
  • Adicione a polpa de tomate e o entrecosto reservado e cozinhe 3 min/100ºC/vel 1.
  • Adicione a água, o caldo de carne e a Varoma com a couve-lombarda e o chouriço de sangue e cozinhe 20 min/Varoma/ Velocidade Inversa/ «Colher». Retire a Varoma e reserve.
  • Adicione a massa. Coloque a Varoma reservada e o tabuleiro com o grão-de-bico e cozinhe 12 min/Varoma/ Velocidade Inversa/ «Colher». Envolva a massa com a couve, o chouriço de sangue e o grão-de-bico e sirva de seguida.

Acessórios

Varoma

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