Queques de Baunilha com Pepitas de Chocolate

Name: Queques de Baunilha com Pepitas de Chocolate
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 8 Unidades
Ingredients: 4 Clara de Ovo; 1 pitada Sal; 4 Gema de Ovo; 150 g Açúcar Amarelo; ½ vagens Baunilha (só as sementes); 100 g Manteiga (à temperatura ambiente, mais q.b. p/ untar); 100 g Farinha (T 55, mais q.b. p/ polvilhar); 1 colher de chá Fermento (p/ bolos); 100 g Pepitas de Chocolate; 500 g Água; q.b. Açúcar (em pó q.b. p/ polvilhar)

por Equipa Bimby® · Publicado 27/05/2019 · Updated on 02/04/2022

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Prato Queques

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6

Dificuldade Fácil

Preparação 15 minutos

Robot 40 minutos

Total 55 minutos

Doses 8 Unidades

Autor Faz o que te apetece

Ingredientes

4 Clara de Ovo
1 pitada Sal
4 Gema de Ovo
150 g Açúcar Amarelo
½ vagens Baunilha só as sementes
100 g Manteiga à temperatura ambiente, mais q.b. p/ untar
100 g Farinha T 55, mais q.b. p/ polvilhar
1 colher de chá Fermento p/ bolos
100 g Pepitas de Chocolate
500 g Água
q.b. Açúcar em pó q.b. p/ polvilhar

Instruções

Unte com manteiga e polvilhe com farinha 8 formas p/ queques (Ø 7 cm, 4 cm alt.).
Insira a borboleta. Coloque no copo as claras e o sal e bata 4 min/vel 4. Retire e reserve.
Insira a borboleta. Coloque no copo as gemas, o açúcar, a baunilha e a manteiga e bata 5 min/37°C/vel 4.
Adicione a farinha, o fermento e as pepitas e envolva 6 seg/vel 2.
Adicione as claras reservadas e envolva com a ajuda da espátula. Distribua a massa pelas formas e disponha na Varoma e no tabuleiro da Varoma.
No copo limpo coloque a água e a Varoma com o tabuleiro e coza 30 min/Varoma/vel 1. Retire a Varoma e deixe arrefecer cerca de 10 minutos antes de desenformar. Sirva polvilhados com açúcar em pó.