Name: Queques de Amêndoa
Prep time: 27 min
Cook time: 13 min
Total time: 40 min
Ingredients: knob Manteiga (p/ untar); 250 g Amêndoa (s/ pele); 250 g Açúcar (mais q.b. p/ polvilhar); 2 strip Limão (casca, só a parte amarela); 6 Ovo; 20 g Limão (só sumo); 1 tsp Fermento (p/ bolos [Diferenças/Equivalências Informação]); ¼ tsp Canela (em pó); 50 g Amido de Milho (maizena); knob Açúcar (em pó p/ finalizar)

Queques de Amêndoa

Preparação 27

Robot 13

Total 40

Prato Queques, Sobremesas

Porções Unidades

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6

Dificuldade Fácil

Momentos de Partilha 2ªSérie Nº99 – Fevereiro 2019

5 a partir de 1 voto

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Ingredientes

q.b. Manteiga p/ untar
250 g Amêndoa s/ pele
250 g Açúcar mais q.b. p/ polvilhar
2 tiras Limão casca, só a parte amarela
6 Ovo
20 g Limão só sumo
1 colher de chá Fermento p/ bolos [Diferenças/Equivalências Informação]
¼ colher de chá Canela em pó
50 g Amido de Milho maizena
q.b. Açúcar em pó p/ finalizar

Instruções

Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte com manteiga e polvilhe com açúcar 24 formas próprias para queques (Ø 8 cm aprox.).
Coloque no copo a amêndoa e rale 8 seg/vel 7. Retire e reserve.
Coloque no copo o açúcar e duas tiras de casca de limão e triture 15 seg/vel 10.
Adicione os ovos e 20 g de sumo de limão e bata 6 min/50°C/vel 4.
De seguida bata 6 min/vel 4.
Adicione o fermento, a canela, o amido e a amêndoa ralada e envolva 20 seg/vel 3. Retire, distribua pelas formas e leve ao forno a 180°C cerca de 25 minutos. Retire, desenforme e coloque sobre uma rede. Polvilhe com açúcar em pó antes de servir.