Quente e Frio

© Judite Chicarro Cebolas
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icon-muesli Prato Gelados, Sobremesas
icon-kitchen-robot Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
Dificuldade Fácil
Preparação 12 horas 16 minutos
Robot 14 minutos
Doses 4 Doses

Ingredientes

Frio
Quente

Instruções

Frio
  • No copo limpo e seco, colocar o açúcar e o amido e pulverizar 15 seg/vel 9. Reservar
  • No copo limpo e seco inserir a borboleta, colocar as claras e o sal e programar 2 min/vel 3.5 (sem o copinho).
  • Programar depois sem tempo na vel 3.5 e adicionar o açúcar reservado e o pacotinho baunilhado pelo bocal da tampa. Parar quando estiver tudo incorporado, retirar para um recipiente. Reservar.
  • Insira a borboleta. Coloque no copo as natas e bata vel 3 até ter a consistência desejada. Tem de estar com atenção para que não passem a manteiga.
  • Adicionar as natas batidas às claras reservadas e envolver com um fouet (vara de arames) sem bater.
  • Colocar nas formas e para não criar cristais de gelo devem tapar-se com película aderente mesmo rente ao preparado para não haver entrada de ar. Colocar no congelador, de preferência de um dia para o outro.
Quente
  • Coloque todos os ingredientes no copo e programe 8 min/Varoma/vel 2 (TM5/TM6: 120ºC).
  • Para servir, retirar do congelador um tempinho antes (depende da temperatura ambiente), desenformar, regar a gosto com o chocolate quente.

Acessórios

Borboleta

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