Quadrados para Chocolate Quente
© Patrícia Bernardo Fino
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Preparação 1 hora 40 minutos
Robot 20 minutos
Total 2 horas
Doses 24 Unidades
Ingredientes
- 50 g Rebuçado de caramelo
- 200 g Chocolate Branco p/ culinária Nestlé Sobremesas partido em pedaços
- 200 g Chocolate de Leite Nestlé Extrafino partido em pedaços
- 200 g Chocolate de Culinária Nestlé Sobremesas 53% Cacau, partido em pedaços
- 20 g Coco ralado
- 20 g Drageias coloridas
- 20 g Drageias de chocolate
Instruções
- Coloque no copo os caramelos e triture 4 seg/vel 5. Retire e reserve.
- Coloque no copo o chocolate branco e triture 5 seg/vel 9. Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo.
- De seguida derreta 3 min/50ºC/vel 1 (TM5: 3 min/45ºC/vel 1). Retire e distribua por cuvetes de gelo.
- Coloque no copo o chocolate de leite e triture 5 seg/vel 9. Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo.
- De seguida derreta 3 min/50ºC/vel 1 (TM5: 3 min/45ºC/vel 1). Retire e distribua por cuvetes de gelo.
- Coloque no copo o chocolate p/ culinária e triture 5 seg/vel 9. Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo.
- De seguida derreta 3 min/50ºC/vel 1 (TM5: 3 min/45ºC/vel 1). Retire e distribua por cuvetes de gelo.
- Coloque no centro de cada quadradinho das cuvetes um pauzinho de madeira, guarneça com os caramelos picados, o coco, as drageias e deixe secar cerca de 1 hora e 30 minutos. Retire das cuvetes e reserve num lugar seco e fresco. No momento de servir mergulhe o pauzinho com chocolate numa chávena de leite quente e deixe derreter.
