Pudim Delicioso de Limão

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image/svg+xml Prato Pudim
image/svg+xml icon-kitchen-robot icon-kitchen-robot Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
image/svg+xml Dificuldade Fácil
Preparação 49 minutos
Robot 6 minutos
Doses 6 Doses

Ingredientes

Instruções

  • Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma rasa com manteiga. Eu uso um oval medindo 24cm x 17cm x 4cm de profundidade.
  • Coloque no copo o açúcar e pulverize por 10 seg/vel 9. Adicione a manteiga e misture 5 seg/vel 8. Raspe as laterais do copo com a ajuda da espátula, insira a borboleta e misture durante 2 min/vel 3. Raspe novamente as laterais do copo com a ajuda da espátula.
  • Com a Bimby® ligada na vel 2, adicione as gemas, uma de cada vez, pelo bocal da tampa até ficarem misturadas. Raspe as laterais do copo com a ajuda da espátula e misture novamente durante 5 seg/vel 2 até ficar totalmente misturado.
  • Remova a borboleta, adicione o leite, o sumo de limão, as raspas de limão e a farinha e misture durante 10 seg/vel 5. Raspe as laterais do copo com a ajuda da espátula e misture novamente durante 10 seg/vel 5 até ficar homogéneo, sem grumos. Despeje a massa em uma tigela grande. Limpe e seque bem o copo e a borboleta até que fiquem limpas.
  • Coloque as claras no copo, insira a borboleta e bata por 2 min/vel 3,5 até formar picos suaves (sem copinho).
  • Despeje as claras batidas na tigela com a massa e usando um batedor manual, misture delicadamente até que esteja totalmente combinada. Tente não misturar demais, caso contrário não será leve e fofo.
  • Despeje a mistura na forma preparada e coloque-a num tabuleiro grande. Para obter o molho de limão na parte inferior, encha o tabuleiro com 3/4 de água a ferver. Cuidado para não se queimar ao colocá-lo no forno.
  • Leve ao forno a 180°C durante 40 minutos ou até dourar levemente por cima e a massa ficar macia.
  • Polvilhe com açúcar em pó e sirva imediatamente com um pouco de creme por cima.

Acessórios

Espátula
Borboleta
Pirex

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