Pudim de Tapioca e Coco na Varoma
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Preparação 9 minutos
Robot 51 minutos
Total 1 hora
Doses 8 Fatias
Ingredientes
Pudim
- 200 g Leite
- 1 colher de sopa Manteiga sem sal
- 145 g Goma de Tapioca
- 395 g Leite Condensado
- 200 g Leite de Coco
- 3 Ovo
- 30 g Coco ralado
- 1000 g Água p/ cozer
Instruções
Caramelo
- Colocar num tacho o açúcar e a água tépida e envolver ate ficar um género de creme.
- Aquecer a mistura até ferver sempre a abanar o tacho para ir misturando sem recorrer ao uso de uma colher mexer e começar a dourar, nessa altura junte a água fria.
- Retire do lume e nessa altura com a ajuda de uma colher envolva a agua fria.
- Verta o resultado numa forma de coroa e caramelize toda a forma. Reserve.
Pudim
- Colocar no copo o leite, a manteiga e programar 2 min/100ºC/vel 1
- Juntar a tapioca e programar 30 seg/vel 5
- Juntar o leite condensado, o leite de coco, os ovos e programar 2 min/vel 5.
- Juntar o coco ralado e programar 1 min/ Velocidade Inversa/vel 2.
- Verter o preparado para a forma reservada.
- Enxaguar o copo e depois colocar a água, colocar a tampa, tapar a forma com papel de alumínio.
- Colocar a forma dentro da base da Varoma coloque a tampa, posicionara a Varoma sobre a tampa e programar 45 min/Varoma/vel 1. Retirar a Varoma e deixar arrefecer durante 15-20 minutos antes de desenformar.
Dicas e truques
Pode saltar a parte do caramelo se desejar usar caramelo de compra.
Acessórios
Varoma
Fiz desde o caramelo ao pudim adorei ficou fantástico 5 estrelas e ainda por cima é fácil.