Name: Porco Agridoce
Prep time: 66 min
Cook time: 9 min
Total time: 75 min
Ingredients: 900 g Porco (lombo cortado em cubos pequenos); 30 g Molho de Soja; 2 tsp Sal; 90 g Amido de Milho (maizena); 1 Ovo (batido); knob Óleo (p/ fritar); 120 g Água; 1 tin Ananás (em calda, 560 g aprox.); 90 g Vinagre (de arroz); 140 g Açúcar; 60 g Ketchup; 20 g Molho Inglês; 20 g Fécula de Batata; 150 g Cebola; 2 clove Alho; 80 g Óleo de Amendoim; 150 g Pimento Verde (s/ sementes cortado em cubos)

Porco Agridoce

Preparação 1 6

Robot 9

Total 1 15

Prato Carne, Prato Principal

Porções Doses

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6

Dificuldade Fácil

Bimby® Na Rota das Descobertas

5 a partir de 1 voto

Imprimir Copiar Link Guardar

Ingredientes

900 g Porco lombo cortado em cubos pequenos
30 g Molho de Soja
2 colheres de chá Sal
90 g Amido de Milho maizena
1 Ovo batido
q.b. Óleo p/ fritar
120 g Água
1 lata Ananás em calda, 560 g aprox.
90 g Vinagre de arroz
140 g Açúcar
60 g Ketchup
20 g Molho Inglês
20 g Fécula de Batata
150 g Cebola
2 dentes Alho
80 g Óleo de Amendoim
150 g Pimento Verde s/ sementes cortado em cubos

Instruções

Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby®, pese a carne, 10 g de molho de soja e tempere com 1 c. de chá de sal. Deixe marinar cerca de 1 hora.
Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby®, pese o amido e reserve.
Adicione o ovo à carne e envolva bem com a ajuda da espátula, passe um a um os pedaços de carne pelo amido e frite em óleo abundante e quente. Retire e coloque sobre papel absorvente para eliminar o excesso de óleo.
Coloque no copo a água, 120 g de calda de ananás, o vinagre, o açúcar, 20 g de molho de soja, o ketchup, o molho inglês, a fécula e 1 c. de chá de sal e misture 10 seg/vel 2. Retire e reserve.
Coloque no copo a cebola e o alho e pique 2 seg/vel 5.
Adicione o óleo de amendoim e o pimento e cozinhe 5 min/Varoma/ Velocidade Inversa/ «Colher» (TM5/TM6: 120ºC).
Adicione 150 g de ananás cortado em pedaços e o molho reservado e cozinhe 3 min/100°C/ Velocidade Inversa/ «Colher». Envolva com a carne e sirva de seguida com Arroz Chau Chau Receita »» Receita.