Pirâmides (Cones) Duo de Chocolate

Name: Pirâmides Duo de Chocolate
Prep time: 75 min
Cook time: 4 min
Total time: 79 min
Yield: 9 Unidades
Ingredients: 120 g Muffins (ver notas); 100 g Bolacha Maria; 100 g Bolacha de Aveia; 40 g Farinha (de amêndoa A Bimby® Faz A Bimby® Faz); 50 g Açucar Amarelo; 2 colheres de sopa Cacau (em pó); 1 colher de chá Erva Doce; 1 colher de chá Canela; 30 g Água (morna); 200 g Chocolate (negro); q.b. Óleo (algumas gotas p/ dar brilho); 200 g Chocolate (branco); 200 g Nata (35% MG, bem frias); 30 g Açucar (em pó A Bimby® Faz A Bimby® Faz); q.b. Cereja (cristalizada)

por O Cantinho do Jorge · Publicado 10/02/2017 · Updated on 26/12/2021

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Prato Bolos, Sobremesas

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6

Dificuldade Fácil

Preparação 1 hora 15 minutos

Robot 4 minutos

Total 1 hora 19 minutos

Doses 9 Unidades

Autor O Cantinho do Jorge

Ingredientes

Massa

120 g Muffins ver notas
100 g Bolacha Maria
100 g Bolacha de Aveia
40 g Farinha de amêndoa A Bimby® Faz A Bimby® Faz
50 g Açucar Amarelo
2 colheres de sopa Cacau em pó
1 colher de chá Erva Doce
1 colher de chá Canela
30 g Água morna

Cobertura

200 g Chocolate negro
q.b. Óleo algumas gotas p/ dar brilho
200 g Chocolate branco
200 g Nata 35% MG, bem frias
30 g Açucar em pó A Bimby® Faz A Bimby® Faz
q.b. Cereja cristalizada

Instruções

Massa

Colocar no copo os muffins, as bolachas, a amêndoa e programar 7 seg/vel 6.
Adicionar os restantes ingredientes e programar 30 seg/vel 3. Se a massa estiver muito "rija" colocar mais 10 gr de agua morna e voltar a misturar mais alguns segundos.
Retirar e fazer as pirâmides colocar no frio pelo menos 1 hora.

Cobertura

Colocar os chocolates a derreter em duas tigelas em banho-maria e adicionar umas gotas de óleo no chocolate negro dar brilho.
Cobrir algumas as pirâmides com chocolate negro e salpicar com fios de branco. Colocar no frio.
Cobrir outras pirâmides com chocolate branco e salpicar com fios de negro. Colocar no frio.
Colocar a borboleta e as natas no copo e bater vel 3 até montarem, ir colocando o açúcar em pó pelo bocal.
Usar um saco de pasteleiro e colocar no “noz” em cima de cada pirâmide.
Colocar em cima de cada “noz” uma cereja cristalizada.

Dicas e truques

Pode substituir os muffins e as bolachas por 300 gr de sobra de bolos.

Acessórios

Borboleta

Espátula

Saco Pasteleiro

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