Pides (Pão Pita) Três Queijos

© Cátia Alves
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icon-muesli Prato Massas Levedadas, Pão
icon-kitchen-robot Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
Dificuldade Fácil
Preparação 1 hora 34 minutos
Robot 6 minutos
Doses 4 Doses

Ingredientes

Massa
Recheio de Queijo
Montagem

Instruções

Massa
  • Coloque no copo o azeite, a água, o açúcar e o fermento e aqueça 2 min/37°C/vel 2.
  • Adicione a farinha e o sal e amasse 3 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/ Espiga). Transfira a massa para uma tigela, cubra com pelicula aderente e reserve num lugar quente para levedar até dobrar de tamanho (aprox. 1 hora). Lave e seque o copo.
Recheio de Queijo
  • Coloque no copo a hortelã, o cheddar e o mozarela e pique 5 seg/vel 7.
  • Adicione o queijo feta e misture 5 seg/ Velocidade Inversa/vel 2.
Montagem
  • Pré-aqueça o forno a 220°C. Forre um tabuleiro (30 x 40 cm) com papel vegetal e reserve.
  • Transfira a massa reservada para uma esteira de silicone ou superfície de trabalho levemente enfarinhada e divida em 2 porções iguais. Usando um rolo levemente enfarinhado, abra cada porção de massa em um oval (aprox. 32 x 14 cm). Divida a mistura de queijo reservada entre ovais, deixando uma borda de 1 cm ao redor da borda. Dobre as bordas sobre o recheio, deixando uma abertura (aprox. 5 cm) no centro. Aperte as pontas e transfira os pides para o tabuleiro preparado.
  • Pincele as bordas com gema de ovo e polvilhe com sementes de gergelim. Leve ao forno a 220ºC durante 6 minutos. Retire os pides do forno e, em seguida, reduza a temperatura do forno para 200°C. Com as costas de uma colher, faça com cuidado 2 pequenas reentrâncias no recheio de cada pide. Quebre um ovo em cada reentrância. Com cuidado, retorne os pides ao forno e asse a 200ºC por mais 10-12 minutos, até que os ovos estejam cozidos a seu gosto. Deixe arrefecer um pouco antes de cortar e servir.

Acessórios

Tabuleiro

Incluida no Livro / Revista / Cookidoo®

Equipa Bimby®

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