Pavê de Morango

Preparação 2 horas 16 minutos
Robot 14 minutos
Total 2 horas 30 minutos
Prato Sobremesas
Porções 6 Doses
Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
Dificuldade Fácil
5 a partir de 1 voto
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Ingredientes
  

Creme

Montagem

Merengue

Instruções
 

  • Coloque um recipiente sobre a tampa e pese os morangos, retire e reserve.
  • Coloque outro recipiente sobre a tampa e pese o açúcar, retire e reserve.

Creme

  • Coloque no copo o leite, o leite condensado, as gemas e o amido. Cozinhe 10 min/90ºC/vel 4.
  • Adicione a essência de baunilha, o creme de leite (ou nata) e bata 15 seg/vel 6.

Montagem

  • Faça a montagem num pirex médio, coloque um pouco do creme como base, por cima os biscoitos, depois os morangos.
  • Cubra com o creme restante e leve ao frigorifico por pelo menos 2 horas antes de servir. Enquanto isso, prepare o merengue.

Merengue

  • Preaqueça o forno a 180ºC.
  • No copo bem limpo e seco, insira a borboleta, as claras e o sal. Bata 3 min/vel 3,5, sem o copo de medida.
  • Acrescente o açúcar aos poucos através do bocal da tampa enquanto bate.
  • Espalhe o merengue por cima do pavê, leve ao forno a 180ºC durante aproximadamente 10 minutos para gratinar e sirva em seguida.

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