Pavê de Morango

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image/svg+xml Prato Sobremesas
image/svg+xml icon-kitchen-robot icon-kitchen-robot Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
image/svg+xml Dificuldade Fácil
Preparação 2 horas 16 minutos
Robot 14 minutos
Doses 6 Doses

Ingredientes

Creme
Montagem
Merengue

Instruções

  • Coloque um recipiente sobre a tampa e pese os morangos, retire e reserve.
  • Coloque outro recipiente sobre a tampa e pese o açúcar, retire e reserve.
Creme
  • Coloque no copo o leite, o leite condensado, as gemas e o amido. Cozinhe 10 min/90ºC/vel 4.
  • Adicione a essência de baunilha, o creme de leite (ou nata) e bata 15 seg/vel 6.
Montagem
  • Faça a montagem num pirex médio, coloque um pouco do creme como base, por cima os biscoitos, depois os morangos.
  • Cubra com o creme restante e leve ao frigorifico por pelo menos 2 horas antes de servir. Enquanto isso, prepare o merengue.
Merengue
  • Preaqueça o forno a 180ºC.
  • No copo bem limpo e seco, insira a borboleta, as claras e o sal. Bata 3 min/vel 3,5, sem o copo de medida.
  • Acrescente o açúcar aos poucos através do bocal da tampa enquanto bate.
  • Espalhe o merengue por cima do pavê, leve ao forno a 180ºC durante aproximadamente 10 minutos para gratinar e sirva em seguida.

Acessórios

Borboleta
Pirex

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