Name: Pataniscas de Curgete
Prep time: 18 min
Cook time: 2 min
Total time: 20 min
Ingredients: 350 g Curgete; 100 g Farinha (de grão-de-bico, pulverize 30 seg/vel 9); 1 tbsp Linhaça (moída); 1 tsp Bicarbonato de Sódio; 1 tsp Vinagre (de maçã); 1 branch Salsa (fresca); 50 g Cebola; 1 clove Alho; 1 tsp Sal (grosso); knob Pimenta; knob Óleo (de coco)

Pataniscas de Curgete

Preparação 18

Robot 2

Total 20

Prato Acompanhamentos

Porções Unidades

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6

Dificuldade Fácil

Dicas da Oksi – Adaptação Delícias da Sandrocas

5 a partir de 1 voto

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Ingredientes

350 g Curgete
100 g Farinha de grão-de-bico, pulverize 30 seg/vel 9
1 colher de sopa Linhaça moída
1 colher de chá Bicarbonato de Sódio
1 colher de chá Vinagre de maçã
1 ramo Salsa fresca
50 g Cebola
1 dente Alho
1 colher de chá Sal grosso
q.b. Pimenta
q.b. Óleo de coco

Instruções

Coloque no copo a salsa, a cebola e o alho e pique 2 seg/vel 7. Retire e reserve.
Colocar a curgete descascada e aos pedaços no copo e ralar 8 seg/vel 4.
Adicionar o sal, as sementes de linhaça, a pimenta preta, a mistura do alho cebola e da salsa, e envolva 1 min/vel 2.
Transfira este preparado para uma taça e acrescente gradualmente a farinha de grão-de-bico misturando com um garfo.
Por fim adicione o bicarbonato de sódio e por cima deste, o vinagre, criando assim uma espuma que vai tornar as pataniscas mais leves. Envolva.
Com uma colher de sopa vá colocando a massa das pataniscas numa frigideira anti-aderente aquecida com um pouco de óleo de coco.
Cozinhe cada patanisca cerca de 2 minutos de cada lado em lume médio-baixo.