Pastel de Nata

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Pastel de Nata

As melhores receitas para a Bimby, dicas, enfim ... tudo e mais alguma coisa sobre Bimby 🙂 - Ingredientes: Farinha / Água / Sal / Margarina / Açucar / Água / Canela / Limão / Farinha / Amido de Milho / Água / Leite / Gema de Ovo / Ovo
icon-muesli Tipo de Prato Bolos, Folhados, Sobremesas
icon-kitchen-robot Tipo de Robot TM31, TM5
Dificuldade Média
Preparação 20 minutos
Robô 18 minutos
Total 38 minutos
Doses 12 Unidades

Ingredientes

Massa Folhada

Calda da Nata

Recheio da Nata

Instruções

Massa Folhada

  1. Pré-aquecer o forno a 250ºC.
  2. Colocar no copo a água, a farinha, o sal e programar 2 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/ Espiga). Caso descole das paredes retires do copo, se a massa estiver agarrada as paredes, juntar um pouco de farinha e programar mais 1 minuto/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/ Espiga). Retirar e deixar descansar 20 minutos.
  3. Adicionar margarina folhada e dar duas voltas como no vídeo Video, deixar descansar 10 minutos.

Calda da Nata

  1. Colocar tudo no copo programar 6 minutos/Varoma/vel 2 (TM5: 120ºC). Reservar a calda.

Recheio da Nata

  1. Colocar no copo a água, a farinha, a maisena e programar 2 minutos/vel 3. Com uma espátula envolver bem a massa no fundo, verificar se tem grumos, se tiver programar 30 seg/vel 4.
  2. Ferver 500 gr leite à parte.
  3. Programar 2 min/vel 3 e colocar o leite pelo bocal. Com uma espátula voltar a envolver bem a massa no fundo.
  4. Programar 5 min/vel 3 e colocar a Calda da Nata previamente reservada pelo bocal em fio.
  5. Programar 2 min/vel 3 e pelo bocal juntar as gemas e o ovo.

Finalizar

  1. Divida a Massa Folhada reservada em pequenos pedaços e estique bem cada um dos pedaços para ficarem bem finos, de seguida enrole cada um desses pedaços, faça o mesmo para o resto da massa.
  2. Enrolar a massa e cortar pedaços de aproximadamente 2cm cada, deixe repousa cada pedaço dentro da forma cerca de 5 minutos.
  3. Moldar a massa nas forma.
  4. Encher cada forma com o Recheio da Nata.
  5. Lever ao forno a 250ºC até ficar "queimadinho" por cima, este tempo é relativo pois depende do forno.

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