Pastéis Recheados com Carne/Sfiha

© Helena Ferreira
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icon-muesli Prato Acompanhamento, Lanches, Petiscos
icon-kitchen-robot Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
Dificuldade Média
Preparação 1 hora 55 minutos
Robot 5 minutos
Doses 14 Unidades

Ingredientes

Massa de Levedura
Massa das Sfihas
Recheio das Sfihas

Instruções

Massa de Levedura
  • Coloque no copo o leite, o açúcar e o fermento e programe 1 min/37ºC/vel 2.
  • Adicione a farinha e misture 10 seg/vel 5. Deixe a massa levedar no copo cerca de 15 minutos ou até duplicar de volume.
Massa das Sfihas
  • Adicione a água, a manteiga, O sal e o açúcar e programe 1 min/37ºC/vel 2.
  • Adicione a farinha e amasse 2 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/ Espiga).
  • Retire a massa para um tabuleiro, cubra com um pano e reserve num lugar morno cerca de 30 minutos ou até que duplique de volume.
Recheio das Sfihas
  • Coloque no copo o tomate, a cebola, o alho e a salsa e pique 5 seg/vel 5.
  • Adicione a carne picada, o sal e a pimenta e misture 5 seg/vel 3.
Montagem das Sfihas
  • Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  • Divida massa em 14 pedaços de aprox. 60 g cada e estenda com o rolo em círculos (aprox. 15 em 2). Coloque uma c. de chá cheia de recheio em cada circulo e una as pontas em forma de triângulo. Coloque as sfihas num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal. Pincele com a gema de ovo e leve ao forno a 180ºC cerca de 30 minutos, ou até ficarem douradas. Sirva as sfihas quentes ou frias.

Acessórios

Rolo
Tabuleiro

Incluida no Livro / Revista / Cookidoo®

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