Pasteis de Chaves

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image/svg+xml Prato Acompanhamentos, Folhados
image/svg+xml icon-kitchen-robot icon-kitchen-robot Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
image/svg+xml Dificuldade Fácil
Preparação 12 horas 30 minutos
Robot 31 minutos
Total 13 horas 1 minuto
Doses 12

Ingredientes

Vinha d´Alhos
Pasteis

Instruções

Vinha d´Alhos
  • Colocar a carne com todos os ingredientes envolva bem de deixe durante 12 horas.
Pasteis
  • No copo colocar as cebolas, os dentes de alho e programar 5 seg/vel 5.
  • Adicionar o azeite e programar 5 min/Varoma/vel 1,5 (TM5/TM6: 120ºC).
  • Adicionar o tomate aos pedaços, a salsa, a pimenta e o vinho branco e programar 10 min/Varoma/vel 1,5 (TM5/TM6: 120ºC).
  • Adicionar a carne previamente reservada, o chouriço cortado aos pedaços e programar 15 min/Varoma/ Velocidade Inversa/ «Colher» (TM5/TM6: 120ºC). (Verificar a meio se a carne não pega ao fundo do copo.)
  • Pré-aquecer o forno a 190ºC.
  • Estender a massa folhada e cortar como na imagem.
  • Rechear com a carne.
  • Dobrar a massa e fechar.
  • Com a parte de trás do cortante, calcar um pouco a massa.
  • Pintar com ovo e colocar no forno a 190ºC durante cerca de 20/25 minutos.

Acessórios

Espatula

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