Pasteis de Amêndoa By Jorge Anjos

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image/svg+xml Prato Bolos, Sobremesas
image/svg+xml icon-kitchen-robot icon-kitchen-robot Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
image/svg+xml Dificuldade Média
Preparação 30 minutos
Robot 16 minutos
Total 46 minutos
Doses 12 Unidades

Ingredientes

Folhado
Recheio
Cobertura

Instruções

Folhado
  • Estender uma das placas de massa folhada e pincelar com um pouco de água, colocar a segunda placa por cima da anterior, pincelar novamente essa placa.
  • Enrolar a massa folhada muito bem enrolada.
Recheio
  • Colocar as amêndoas no copo e triturar 15 seg/vel 9, para ficar em pó.
  • Colocar leite condensado, o leite e as gemas no copo e programar 15 min/90ºC/vel 2,5,
Montagem
  • Cortar pedaços ao tamanho da forma.
  • Abrir a massa folhada nas formas.
  • Colocar o recheio nas formas. Reservar enquanto faz a cobertura.
Cobertura
  • Colocar todos os ingredientes num tacho e a temperatura moderada mexer até desaparecer líquido.
  • Colocar a cobertura em cima de cada forma.
  • Levar ao forno a 200ºC durante 15 minutos.

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