Parras/Claudinos

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Dobrar uma das partes da massa folha ate um terço do seu comprimento e depois dobrar a outra parte para cima desta dobra.

Com um cortador redondo cortar 3 círculos, com a restantes sobras, junte-as e espalme-as de modo a poder cortar mais 1 circulo e com os restante volte a fazer o mesmo, com isso obterá 6 círculos.

Na bancada limpa crie uma linha de açúcar da largura dos círculos e coloque em cima dessa linha 3 círculos.

Com a ajuda de um rolo estique esses círculos, volte a fazer este passo para os outros 3 círculos.

Vire os círculos com a parte que tem o açúcar para cima e com a ajuda de uma faca faça corte como mostra a foto.

Leve ao forno a 180ºC durante 10 minutos ou até ganhar cor.

Pesa-se a farinha de trigo e a farinha maisena numa tigela à parte. Junta-se 25 gr. de leite e desfaz bem a farinha. Adiciona-se as gemas e volta a misturar-se.

No copo coloca-se 100 gr. de leite, 40 gr. de açúcar e a casca de limão, programe 8 min/90ºC/ Velocidade Inversa/ «Colher».

Retira-se a casca de limão e adiciona-se a mistura reservada de farinhas, leite e gemas, programe 8 min/90ºC/vel. 2.

Abra cada “Parra” ao meio e recheie com o creme.