Parras

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image/svg+xml Prato Bolos, Folhados, Sobremesas
image/svg+xml icon-kitchen-robot icon-kitchen-robot Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
image/svg+xml Dificuldade Fácil
Preparação 15 minutos
Robot 16 minutos
Total 31 minutos
Doses 6

Ingredientes

Parra
Creme

Instruções

Parra
  • Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  • Dobrar uma das partes da massa folha ate um terço do seu comprimento e depois dobrar a outra parte para cima desta dobra.
  • Com um cortador redondo cortar 3 círculos, com a restantes sobras, junte-as e espalme-as de modo a poder cortar mais 1 circulo e com os restante volte a fazer o mesmo, com isso obterá 6 círculos.
  • Na bancada limpa crie uma linha de açúcar da largura dos círculos e coloque em cima dessa linha 3 círculos.
  • Com a ajuda de um rolo estique esses círculos, volte a fazer este passo para os outros 3 círculos.
  • Vire os círculos com a parte que tem o açúcar para cima e com a ajuda de uma faca faça corte como mostra a foto.
  • Leve ao forno a 180ºC durante 10 minutos ou até ganhar cor.
Creme
  • Pesa-se a farinha de trigo e a farinha maisena numa tigela à parte. Junta-se 25 gr. de leite e desfaz bem a farinha. Adiciona-se as gemas e volta a misturar-se.
  • No copo coloca-se 100 gr. de leite, 40 gr. de açúcar e a casca de limão, programe 8 min/90ºC/ Velocidade Inversa/ «Colher».
  • Retira-se a casca de limão e adiciona-se a mistura reservada de farinhas, leite e gemas, programe 8 min/90ºC/vel. 2.
Finalização
  • Abra cada "Parra" ao meio e recheie com o creme.

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