Pão Tigre by Jorge Anjos

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image/svg+xml Prato Massas Levedadas, Pão
image/svg+xml icon-kitchen-robot icon-kitchen-robot Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
image/svg+xml Dificuldade Fácil
Preparação 1 hora 10 minutos
Robot 8 minutos
Total 1 hora 18 minutos
Doses 16

Ingredientes

Pão
Cobertura

Instruções

Pão
  • Pré-aquecer forno a 220ºC.
  • Colocar no copo o fermento, 100 gr farinha trigo, 70 gr de água na velocidade 2 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/ Espiga).
  • Retirar a massa do copo e deixar descansar a massa pelo menos 30 minutos.
  • Colocar os restantes ingredientes no copo, juntar a massa já previamente feita e programar 6 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/ Espiga).
Cobertura
  • Colocar todos os ingredientes no copo e programar 2 min/vel 3. Retirar para uma tigela e deixar repousar no mínimo 20 minutos.
  • Enrolar as bolas.
Montagem
  • Molhar a parte de cima das bolas no preparado da Cobertura. Se tiver líquida escorrer deve colocar mais 5/10 gr de farinha de arroz. Deve ficar mole mas não escorrer.
  • Deixar bolas levedar 30/40 minutos.
  • Levar as bolas a cozer a 220ºC durante 10 minutos.

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2 Responses

  1. Avatar Cristina Maria diz:

    Olá a fécula de batata é mesmo necessário? Obrigada

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