Pão Regueifa

© Sandra Cerqueira
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image/svg+xml Prato Massas Levedadas, Pão
image/svg+xml icon-kitchen-robot icon-kitchen-robot Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
image/svg+xml Dificuldade Fácil
Preparação 1 hora 15 minutos
Robot 5 minutos
Total 1 hora 20 minutos
Doses 1000 gr

Ingredientes

Instruções

  • Colocar no copo a água, o açúcar, o sal, a manteiga e programar 1 min/37ºC/vel 2.
  • Adicionar o fermento e programar 10 seg/vel 2.
  • Juntar 500 g Farinha e programar 4 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/ Espiga), ir adicionando a restante farinha pelo bocal aos poucos.
  • Retirar a massa da máquina, colocar numa taça e deixar descansar em local ameno e fora de correntes de ar até dobrar o volume.
  • Pegar em pequenas quantidades de massa, cerca de 100 g e moldar com a forma ou formas que quiser.
  • Levar ao forno quente a 180º até estar cozido. O tempo de cozedura varia consoante o tamanho dos pães, se fizer pães pequeninos cerca de 15 minutos são suficientes, se for um pão grande talvez 30 minutos.

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