Pão de Ló de Ovar
© Mário Gonçalves
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Preparação 17 minutos
Robot 15 minutos
Total 32 minutos
Doses 8 Fatias
Ingredientes
- 60 g Farinha T55 [Tipos Informação]
- 2 Ovo inteiros
- 11 Gema de Ovo
- 190 g Açucar
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Pese a farinha e reserve.
- Coloque a borboleta, junte todos os ingredientes, excepto a farinha, e programe 7 min/37ºC/vel 3.
- Quanto o tempo terminar programe 7 min/sem temperatura/vel 3.
- Programe 20 seg/vel 1, junte a farinha através do bocal da tampa.
- Forre uma forma de metal com papel vegetal untado com manteiga, deite a massa na forma e leve ao forno cerca de 17 minutos (ver nota).
- Sirva num recipiente de barro.
Dicas e truques
O meu ponto ideal de cozedura são 10/12 minutos para que o interior fique “liquido” como o original !
Acessórios
Borboleta
Forma Redonda
Boa tarde ,tenho uma dúvida,a farinha t55 é com fermento ou sem? obrigado
se nao mencionado é sempre sem fermento pois o fermento é adicionado à parte ou nesse caso nao leva fermento pois é um bolo que nao é para crescer e sim so para “secar” no forno no exterior deixando o interior “liquido” 🙂