Pão Doce

© Vera Saraiva
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icon-muesli Prato Pão
icon-kitchen-robot Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
Dificuldade Média
Preparação 2 horas 24 minutos
Robot 6 minutos
Total 2 horas 30 minutos
Doses 8 Fatias

Ingredientes

Instruções

  • Coloque no copo a agua e o fermento e aqueça 1 min/37ºC/vel 1.
  • Adicione o leite condensado, a manteiga e 2 gemas e misture 10 seg/vel 5.
  • Adicione a farinha e o sal e amasse 3 min 30 seg/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/ Espiga). Deixe levedar a massa dentro do copo, num local morno cerca de 1 hora e 30 minutos ou até dobrar de volume.
  • Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma de coroa (Ø 20 cm aprox.).
  • Pressione a massa com a ajuda da espátula, para que o volume baixe e amasse 1 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/ Espiga). Retire, forme 7 bolas (125 g aprox. cada) e disponha na forma.
  • Deixe levedar num local morno cerca de 20 minutos ou até a massa dobrar de volume.
  • Pré-aqueça o forno a 200ºC.
  • Pincele com 1 gema de ovo batida, polvilhe com açúcar e leve ao forno a 200ºC cerca de 25 minutos. Deixe arrefecer sobre uma rede antes de servir. Sirva morno ou frio.

Incluida no Livro / Revista / Cookidoo®

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