Pão Doce
© Vera Saraiva
O pão doce feito com robot de cozinha é uma verdadeira delícia que alia praticidade e sabor caseiro, ideal para momentos de partilha em família. Esta receita oferece uma massa fofa, levemente adocicada, com uma textura suave e dourada, perfeita para servir ao pequeno-almoço, lanche ou como mimo especial em ocasiões festivas. A utilização de leite condensado confere-lhe um toque doce e envolvente, enquanto a cobertura com gema e açúcar finaliza com um brilho tentador e crosta subtil. O processo de levedação garante um miolo leve e arejado, e o formato em bolas distribui o sabor uniformemente. Ideal para servir morno, este pão doce é versátil, reconfortante e capaz de agradar a todas as idades. Com o apoio de um robot de cozinha, é possível obter excelentes resultados com um esforço mínimo, fazendo desta receita uma favorita para repetir vezes sem conta.
Ingredientes
- 180 g Água
- 25 g Fermento fresco ou 2 c.chá de seco [fermwnto]
- 200 g Leite Condensado
- 25 g Manteiga mais q.b. p/ untar
- 3 Gema de Ovo
- 450 g Farinha T65, mais q.b. p/ polvilhar
- 1 colher de chá Sal
- q.b. Açucar p/ polvilhar
Instruções
- Coloque no copo a agua e o fermento e aqueça 1 min/37ºC/vel 1.
- Adicione o leite condensado, a manteiga e 2 gemas e misture 10 seg/vel 5.
- Adicione a farinha e o sal e amasse 3 min 30 seg/vel (TM31: ). Deixe levedar a massa dentro do copo, num local morno cerca de 1 hora e 30 minutos ou até dobrar de volume.
- Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma de coroa (Ø 20 cm aprox.).
- Pressione a massa com a ajuda da espátula, para que o volume baixe e amasse 1 min/vel (TM31: ). Retire, forme 7 bolas (125 g aprox. cada) e disponha na forma.
- Deixe levedar num local morno cerca de 20 minutos ou até a massa dobrar de volume.
- Pré-aqueça o forno a 200ºC.
- Pincele com 1 gema de ovo batida, polvilhe com açúcar e leve ao forno a 200ºC cerca de 25 minutos. Deixe arrefecer sobre uma rede antes de servir. Sirva morno ou frio.
