Pão Doce
© Vera Saraiva
Pão Doce
As melhores receitas para a Bimby, dicas, enfim … tudo e mais alguma coisa sobre Bimby 🙂 – Ingredientes: Água / Fermento / Leite Condensado / Manteiga / Gema de Ovo / Farinha / Sal / Açucar
Preparação
2 horas 24 minutos
Robô
6 minutos
Total
2 horas 30 minutos
Doses
8
Fatias
Ingredientes
- 180 g Água
- 25 g Fermento (fresco ou 2 c.chá de seco [fermwnto])
- 200 g Leite Condensado
- 25 g Manteiga (mais q.b. p/ untar)
- 3 Gema de Ovo
- 450 g Farinha (T65, mais q.b. p/ polvilhar)
- 1 colher de chá Sal
- q.b. Açucar (p/ polvilhar)
Instruções
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Coloque no copo a agua e o fermento e aqueça 1 min/37ºC/vel 1.
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Adicione o leite condensado, a manteiga e 2 gemas e misture 10 seg/vel 5.
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Adicione a farinha e o sal e amasse 3 min 30 seg/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/ Espiga). Deixe levedar a massa dentro do copo, num local morno cerca de 1 hora e 30 minutos ou até dobrar de volume.
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Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma de coroa (Ø 20 cm aprox.).
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Pressione a massa com a ajuda da espátula, para que o volume baixe e amasse 1 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/ Espiga). Retire, forme 7 bolas (125 g aprox. cada) e disponha na forma.
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Deixe levedar num local morno cerca de 20 minutos ou até a massa dobrar de volume.
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Pré-aqueça o forno a 200ºC.
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Pincele com 1 gema de ovo batida, polvilhe com açúcar e leve ao forno a 200ºC cerca de 25 minutos. Deixe arrefecer sobre uma rede antes de servir. Sirva morno ou frio.
