Pão de Trigo Sarraceno e Sementes
Ingredientes
- 200 g Farinha de Trigo Sarraceno
- 100 g Farinha de Amêndoa ou mais farinha de trigo sarraceno
- 4 colheres de sopa Sementes de Chia
- 450 g Água
- 4 colheres de sopa Azeite
- ½ chavena Sementes mix a gosto, sementes de girassol, abóbora, linhaça, etc
- 1 colher de chá Sal
- 12 g Fermento em pó p/ bolos [Diferenças/Equivalências Informação]
Instruções
- Pré-aquecer o forno a 170ºC.
- Misture as sementes de chia com 250gr de água e deixa repousar cerca de 20 minutos até formar um gel.
- Coloque a farinha de trigo sarraceno com a de amêndoa (ou só a farinha de trigo sarraceno), o fermento e o sal e misture 5 seg/vel 4.
- Junta a restante água (200gr), o azeite e o "gel" de chia e misturar 10 seg/vel 3.
- Adiciona as sementes a gosto e misture com a espátula.
- Deixa a massa descansar 10 minutos e colocar numa forma de pão forrada com papel vegetal e adiciona sementes por cima.
- Levar ao forno a 170ºC cerca de 1 hora e 10 minutos, fazer o teste do palito para ver se já está cozinhado.
- Deixa arrefecer completamente antes de retirar da forma e cortar em fatias.
Acessórios
Forma de Pão
