Pão de Trigo e Teff

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image/svg+xml Prato Massas Levedadas, Pão
image/svg+xml icon-kitchen-robot icon-kitchen-robot Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
image/svg+xml Dificuldade Fácil
Preparação 3 horas 45 minutos
Robot 9 minutos
Total 3 horas 54 minutos
Doses 10 Fatias

Ingredientes

Instruções

  • Colocar no copo 200g farinha de trigo, 200g água e programar 2 min/vel 2, deixar hidratar durante 1 hora.
  • Passado esse tempo adicionar os restantes ingredientes e programar 7 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/ Espiga).
  • Retirar para um recipiente onde possa levedar e deixar repousar durante 2 horas tapado com um pano húmido ou película.
  • Na hora de fazer o pão, aquecer bem o forno nos 250ºC e colocar lá dentro um recipiente com tampa a aquecer.
  • Quando estiver bem quente, colocar no recipiente o pão moldado a gosto, tapar e levar ao forno 30 minutos tapado, depois, retirar a tampa e deixar ficar mais 10 a 15 minutos para ganhar a cor desejada.

Notas

Neste pão usei farinha de Teff que é isenta de glúten mas muito rica em proteínas e fibras

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