Pão de Forma

© Rita Cardoso
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icon-muesli Prato Massas Levedadas, Pão
icon-kitchen-robot Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
Dificuldade Fácil
Preparação 2 horas 56 minutos
Robot 4 minutos
Doses 24 Fatias

Ingredientes

Instruções

  • Unte uma fôrma de pão (aprox. 30 cm x 12 cm x 10 cm) e reserve.
  • Coloque no copo a água, o fermento biológico seco, o açúcar mascavo e a manteiga e misture 1 min/37°C/vel 2.
  • Adicione a farinha de trigo e o sal e amasse 3 min/[Espiga] (TM31: Copo Fechado/ Espiga). Transfira a massa para uma tigela grande, cubra com um pano de prato úmido e deixe fermentar em local morno até dobrar de tamanho (aprox. 1 hora). Divida a massa em 3 partes, forme com cada parte uma bola e coloque-as na fôrma de pão reservada. Cubra novamente com o pano de prato úmido e deixe-as fermentar em local morno até dobrar de tamanho (aprox. 1 hora). Enquanto isso pré-aqueça o forno a 180°C.
  • Asse por 30 minutos (180°C). Retire o pão da fôrma e deixe esfriar na grade de resfriamento antes de cortar em fatias.

Dicas e truques

Sirva o pão fresco ou torrado acompanhado de manteiga e geleia ou algum outro patê.
Para obter uma cor bonita, pincele a massa com leite antes de ir ao forno.
Pão de forma integral: antes de começar a receita, coloque no copo 250 g de grãos de trigo e pulverize 1 min/vel 10. Retire e prossiga com a receita, utilizando apenas 250 g de farinha de trigo mais os grãos de trigo pulverizados e um total de 270 g de água, ao invés de 240 g.

Acessórios

Forma de Pão

Incluida no Livro / Revista / Cookidoo®

Parceria com o Blog

Equipa Bimby®

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