Pão de Deus

Name: Pão de Deus
Prep time: 90 min
Cook time: 10 min
Total time: 100 min
Yield: 12 Unidades
Ingredients: 100 g Farinha (T55); 30 g Fermento (fresco ou 12 gr de seco «Na Bimby»); 60 g Leite; 500 g Farinha (T55); 100 g Açucar; 100 g Margarina (de bolo rei, ou vaqueiro à temperatura ambiente); 40 g Leite; 130 g Água; q.b. Baunilha (essência); 10 g Licor (a gosto, tipo aniz); 100 g Coco; 100 g Açucar; 50 g Margarina; 1 Ovo; 1 Ovo (p/ pintar); q.b. Açucar (em pó p/ polvilhar A Bimby® Faz A Bimby® Faz)

por O Cantinho do Jorge · Publicado 07/02/2016 · Updated on 03/05/2021

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Prato Bolos, Massas Levedadas

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6

Dificuldade Fácil

Preparação 1 hora 30 minutos

Robot 10 minutos

Total 1 hora 40 minutos

Doses 12 Unidades

Autor O Cantinho do Jorge

Ingredientes

Massa Fermento

100 g Farinha T55
30 g Fermento fresco ou 12 gr de seco «Na Bimby»
60 g Leite

2ª Massa

500 g Farinha T55
100 g Açucar
100 g Margarina de bolo rei, ou vaqueiro à temperatura ambiente
40 g Leite
130 g Água
q.b. Baunilha essência
10 g Licor a gosto, tipo aniz

Topping de Cocô

100 g Coco
100 g Açucar
50 g Margarina
1 Ovo

Finalizar

1 Ovo p/ pintar
q.b. Açucar em pó p/ polvilhar A Bimby® Faz A Bimby® Faz

Instruções

Massa Fermento

Colocar os ingredientes e programar 2 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/ Espiga), irá fazer uma massa de fermento. Retirar e reservar 10 minutos (até duplicar o tamanho).

2ª Massa

Colocar restantes ingredientes e programar 3 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/ Espiga), verificar se se a massa descola das paredes do copo, se estiver bem ligada e a descolar, juntar a Massa Fermento anteriormente reservada e programar mais 3 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/ Espiga).
Colocar num tabuleiro com farinha e deixar levedar 20/30 minutos.

Topping de Cocô

Juntar todos os ingredientes no copo e programar 2 min/100ºC/vel 2.

Finalizar

Pré-aquecer forno a 180ºC.
Depois do descanso da 2ª Massa, enrolar as bolas em forma de Pão de Deus.
As bolas devem levedar de 30/45 minutos.
Pintar com ovo batido e colocar o Topping de Cocô.
Levar ao forno durante 10/15 minutos a 180ºC.

Parceria com o Blog

Juliana Aparecida Bittencourt diz:
14/02/2017 às 21:02
Segui a receita a risca,os Pães ficaram espetaculares,a receita é ótima! 😉
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Silvia Aguiar diz:
21/04/2020 às 09:03

Excelente adoramos a repetir
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