Pão de Cúrcuma e Cebola

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image/svg+xml Prato Massas Levedadas, Pão
image/svg+xml icon-kitchen-robot icon-kitchen-robot Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
image/svg+xml Dificuldade Fácil
Preparação 2 horas 34 minutos
Robot 11 minutos
Doses 20 Fatias

Ingredientes

Instruções

  • Coloque uma tigela por cima da tampa e pese a água, fermento e açúcar. Retire a tigela da tampa, misture bem e reserve por 15 minutos.
  • Coloque no copo a cebola, a cúrcuma, a malagueta e pique 3 seg/vel 7. Raspe as laterais do copo com espátula e depois pique novamente 2 seg/vel 5.
  • Adicione as farinhas, a manteiga, as sementes, o sal, em seguida, misture 10 seg/vel 5.
  • Adicione a mistura reservada de levedura e amasse 10 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/ Espiga). Enquanto isso, Unte uma tigela grande. Transfira a massa para tigela preparada e unte toda a massa com o azeite. Cubra a tigela com uma toalha de chá húmida e deixe descansar até dobrar de tamanho (aproximadamente 1 hora). Enquanto isso, unte uma forma de pão (1300 g).
  • Depois do tempo de descanso, amasse de novo a massa a mão e depois transfira para a forma preparada. Cubra com pelicula aderente untada e deixe para descansar mais 30 minutos. No final deste tempo, pré-aqueça o forno a 180°C.
  • Polvilhe com a cebola seca, pressionando suavemente, depois leve ao forno a 180ºC durante 30-40 minutos ou até que o pão saia facilmente da forma e soe oco quando tocado por baixo, cobrindo com papel alumínio se começar a dourar demais.
  • Transfira para um grade para arrefecer completamente antes de servir em fatias.

Notas

  • A cúrcuma é conhecida por seus efeitos que impulsionam a saúde; em sua forma fresca ou moída pode contribuir para uma digestão saudável como resultado de suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. A cúrcuma fresca neste pão adiciona uma cor adorável e sabor terroso, e junto com a cebola e a malaguetachilli, faz um pão deliciosamente único.
  • Delicioso servido torrado com sopa, ou com queijo derretido por cima.

Acessórios

Espátula
Forma de Pão

Incluida no Livro / Revista / Cookidoo®

Equipa Bimby®

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