Pão de Centeio e Trigo Integral com Sementes
Ingredientes
Massa Fermento
- 200 g Farinha integral
- 200 g Água
- 1/3 saqueta Fermento seco [Diferenças/Equivalências Informação]
Instruções
Massa Fermento
- Colocar tudo no copo 3 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/ Espiga).
- Reservar tapado com película durante 4 horas.
Pão
- Quando a massa crescer e passado esse tempo, colocar os restantes ingredientes no copo, juntamente com a massa fermento e amassar 8 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/ Espiga).
- Retirar para um recipiente grande e deixar levedar tapado com um pano ou película durante 2 horas.
- Pré-aquecer o forno a 230ºC com um recipiente com tampa lá dentro.
- Quando a massa tiver levedado, moldar o pão com o formato a gosto e colocar no recipiente que esteve a aquecer no forno e tapado.
- Deixe cozer assim durante 30 minutos.
- Passado esse tempo, retirar a tampa e deixar ficar mais 20 minutos para ganhar cor dourada.
- Deixar arrefecer para poder cortar.