Pão de Batata Recheado

© Rita Cardoso
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icon-muesli Prato Massas Levedadas, Pão
icon-kitchen-robot Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
Dificuldade Fácil
Preparação 58 minutos
Robot 27 minutos
Doses 15 Unidades

Ingredientes

Instruções

  • Unte um tabuleiro (40 cm x 35 cm) e reserve.
  • Coloque no copo o queijo e triture mais 5 seg/vel 10. Retire e reserve.
  • Coloque no copo a água, ½ c. chá de sal, insira o cesto, as batatas e cozinhe 20 min/Varoma/vel 2. Retire o cesto com a ajuda da espátula, esvazie o copo e coloque as batatas dentro do copo. Triture 10 seg/vel 5. Retire e reserve.
  • Coloque no copo o leite, a manteiga, o açúcar e o fermento e aqueça 2 min/37°C/vel 2.
  • Adicione 100 g de farinha, o ovo, ½ c. chá de sal e a batata reservada e misture 20 seg/vel 5.
  • Adicione 180 g de farinha de trigo, 20 g do queijo reservado e amasse 3 min/[Espiga] (TM31: Copo Fechado/ Espiga). Retire para um recipiente untado e deixe repousar durante 15 minutos. Enquanto isso, prepare o recheio.
  • No copo limpo e seco, coloque a linguiça calabresa e triture 3 seg/vel 5.
  • Adicione o requeijão cremoso e misture 3 seg/vel 4. Reserve.
  • Depois desse tempo, divida a massa em 15 partes iguais. Abra cada parte de massa na palma da mão, recheie com 1 c. chá de recheio, feche bem formando uma bola pequena. Coloque-as na assadeira. Pincele cada uma com gema de ovo e polvilhe com os 10 g restantes do queijo. Deixe fermentar até que dobre de volume, aprox. 30 minutos. Preaqueça o forno a 180°C.
  • Leve ao forno por 20 minutos (180ºC). Deixe esfriar sobre uma grade. Sirva em seguida.

Dicas e truques

Se desejar, o pão de batata pode ser feito sem recheio.
Pode substituir o recheio de calabresa por presunto cozido e queijo, frango desfiado com requeijão cremoso etc.

Acessórios

Tabuleiro

Incluida no Livro / Revista / Cookidoo®

Parceria com o Blog

Equipa Bimby®

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