Pão de Acer, Pecan e Banana
Ingredientes
Massa
- 100 g Manteiga mole
- 230 g Farinha T55 [Tipos Informação]
- 80 g Açúcar Mascavado
- 50 g Xarope de Acer
- 300 g Banana em pedaços, aprox. 3 bananas
- 3 colheres de chá Fermento p/ bolos [Diferenças/Equivalências Informação]
- 1 colher de chá Canela em pó
- ½ colher de chá Sal fino
- 2 Ovo L
- 50 g Noz pecan
Cobertura
- 60 g Açúcar Mascavado
- 30 g Farinha T55 [Tipos Informação]
- 30 g Manteiga mole
- ½ colher de chá Noz-Moscada moída
- 60 g Noz pecan
Instruções
Massa
- Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma forma grande de pão (900 g) com papel vegetal.
- Coloque no copo a manteiga, a farinha, o açúcar, o xarope, as bananas, o fermento, a canela, o sal, os ovos e misture 30 seg/vel 5. Raspe as laterais da tigela com a ajuda da espátula.
- Adicione as nozes e misture 1 min/vel 2. Transfira para a forma preparada e nivele com uma espátula. Reserve enquanto prepara a cobertura.
Cobertura
- Coloque no copo o açúcar, a farinha, a manteiga, a noz-moscada e misture 8 seg/vel 6.
- Adicione nozes e misture 2 seg/vel 4. Distibua a cobertura sobre a massa na forma e leve ao forno a 180ºC durante 50-60 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo, cobrindo com papel alumínio até a metade para evitar que o topo fique muito dourado. Deixe arrefecer na forma durante 10 minutos antes de transferir para uma grelha para arrefecer completamente.
- Sirva em fatias, guardando as sobras num recipiente hermético.
Acessórios
Forma de Pão
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