Pão com Sementes e Aveia

© Helena Rodrigues
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icon-muesli Prato Massas Levedadas, Pão
icon-kitchen-robot Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
Dificuldade Média
Preparação 5 horas 23 minutos
Robot 7 minutos
Doses 900 gr

Ingredientes

Instruções

  • Coloque no copo a água e a farinha e misture 20 seg/vel 6. Deixe hidratar cerca de 40 minutos.
  • Adicione a mistura de sementes, a aveia, o mel, o azeite, o fermento e o sal e inicie o modo 6 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/ Espiga). Retire para um recipiente com tampa e deixe levedar cerca de 2 horas ou até a massa dobrar de volume.
  • Sobre uma superfície polvilhada com farinha, coloque a massa, forme uma bola, retire o excesso de farinha da superfície, pincele a massa com água e polvilhe com a mistura de sementes e aveia.
  • Deixe levedar cerca de 30 minutos sobre uma folha de papel vegetal. Entretanto, coloque uma grelha a meia altura no forno e sobre ela uma forma tipo Cocotte de cozer pão com a tampa.
  • Prepare as luvas de forno. Ligue o forno a 230°C (superior/inferior) durante 20 minutos.
  • Com a ajuda de uma lâmina dê alguns golpes sobre a superfície da massa. Com as luvas de forno postas, retire a forma de pão do forno e coloque-a sobre uma superfície de madeira ou de cortiça.
  • Retire a tampa e coloque cuidadosamente a massa com o papel vegetal dentro da forma muito quente, coloque a tampa, e leve ao forno a 230ºC cerca de 30 minutos.
  • De seguida, retire a tampa cuidadosamente usando as luvas de forno e deixe o pão acabar de cozer durante aproximadamente 15 minutos.
  • Retire cuidadosamente o pão da forma com a ajuda das luvas e deixe arrefecer sobre uma rede antes de servir.

Dicas e truques

Siga as instruções de uso da gama de produtos Rockstar antes de usar pela primeira vez. O prato de forno forma uma capa natural antiaderente que assegura que o cozinhado não se fixa ao fundo e é facilmente retirado.

Acessórios

Cocotte

Incluida no Livro / Revista / Cookidoo®

Equipa Bimby®

A Bimby ® é mais do que um robot de cozinha – é um universo de receitas, numa comunidade online e offline, com os recursos essenciais para o ajudar a tirar todo o partido da sua Bimby ®. A plataforma Bimby ®, recentemente lançada, e a APP Bimby ® 2.0, reúnem online milhares de receitas certificadas pela Vorwerk, que lhe dão a garantia de conseguir excelentes resultados com a sua Bimby ®. Não esquecer também que, ao longo dos anos , tem publicado um elevado número de fantásticos livros, em versão impressa, que continuam disponíveis, bem como a espantosa revista. Existem assim, várias maneiras de ficar inspirado.

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