Pão com Chocolate

© Carla Correia Miguel
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image/svg+xml Prato Bolos, Sobremesas
image/svg+xml icon-kitchen-robot icon-kitchen-robot Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
image/svg+xml Dificuldade Média
Preparação 1 hora 45 minutos
Robot 7 minutos
Total 1 hora 52 minutos
Doses 16 Fatias

Ingredientes

Instruções

  • Coloque no copo o chocolate e pique 3 seg/vel 7. Retire e reserve.
  • No copo limpo coloque o leite, o fermento e 20 g de açúcar e aqueça 1 min/37ºC/vel 1.
  • Adicione 60 g de manteiga e 2 ovos e misture 10 seg/vel 4.
  • Adicione a farinha e o sal e amasse 2 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/ Espiga). Deixe a massa levedar dentro do copo cerca de 1 hora ou até dobrar de volume.
  • De seguida amasse 1 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/ Espiga). Retire e estenda a massa em retângulo (45×30 cm aprox.).
  • Pré-aqueça o forno a 200ºC.
  • No copo limpo coloque 60 g de manteiga, 50 g de açúcar e a canela e misture 3 min/8OºC/vel 3.
  • Retire e pincele sobre a massa.
  • Polvilhe com o chocolate reservado e enrole tipo torta.
  • Corte a massa ao meio no sentido do comprimento, deixando 5 cm por cortar numa extremidade.
  • Torça tipo corda com o corte para cima.
  • Una as extremidades e forme uma coroa.
  • Pincele com 1 gema de ovo).
  • Leve ao forno a 200ºC cerca de 25 minutos. Retire, deixe arrefecer cerca de 15 minutos.
Equipa Bimby

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