Pão Alentejano

© Celia Brites
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image/svg+xml Prato Massas Levedadas, Pão
Cozinha Tradicional
image/svg+xml icon-kitchen-robot icon-kitchen-robot Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
image/svg+xml Dificuldade Fácil
Preparação 8 horas 50 minutos
Robot 5 minutos
Total 8 horas 55 minutos
Doses 1 Unidade

Ingredientes

Instruções

  • Colocar todos os ingredientes no copo pela ordem indicada,excepto as 35 gr de água e programar 5 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/ Espiga).
  • Ao chegar ao 1º minuto juntar pelo bocal da tampa as 35 gr água reservadas.
  • Colocar a massa num recipiente, tapar com um pano e deixar levedar 8 horas.
  • Pré aquecer o forno a 210°C.
  • Dar a forma pretendida ao pão e colocá-lo num tabuleiro polvilhado com farinha.
  • Levar ao forno a 210°C durante 40 minutos. Desligue o forno e deixe mais 10 minutos o pão.
  • Retire o pão e deixe arrefecer em cima de uma grelha.

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2 Responses

  1. Acho que é melhor pré aquecer o forno só depois de deixar a massa a levedar as 8 horas :p.

    Obrigado pela receita, vou experimentar hoje.

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