Panna Cotta de Iogurte com Mousse de Morango

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Panna Cotta de Iogurte com Mousse de Morango

As melhores receitas para a Bimby, dicas, enfim ... tudo e mais alguma coisa sobre Bimby 🙂 - Ingredientes: Gelatina / Água / Nata / Açucar / Iogurte / Açucar Baunilhado / Morango / Açucar / Nata / Gelatina / Água / Morango / Açucar / Gelatina / Água
icon-muesli Tipo de Prato Doces, Sobremesas
icon-kitchen-robot Tipo de Robot TM31, TM5
Dificuldade Fácil
Preparação 30 minutos
Robô 18 minutos
Total 48 minutos
Doses 4 Doses

Ingredientes

Panna Cotta

Mousse de Morango

Creme de Morango

Instruções

Panna Cotta

  1. Colocar a gelatina de molho em agua fria para hidratar.
  2. Colocar no copo as natas, o açúcar, o açúcar baunilhado e programar 4 min/90ºC/vel 3.
  3. Juntar a gelatina escorrida e programar 15 seg/vel 4. Deixar o preparado arrefecer ate ficar morna.
  4. Juntar no copo o iogurte e programar 15 seg/vel 4
  5. Distribuir o resultado por 4 taças e levar ao frio ate solidificar ou mesmo no congelador para apressar o processo.

Puré de Morango

  1. Colocar no copo limpo 250 gr de morangos limpos e programar 10 seg/vel 7. Reservar.

Mousse de Morango

  1. Colocar no copo limpo colocar as natas e inserir a borboleta, programar vel 3 ate ficar com a consistência desejada.
  2. Colocar a gelatina de molho em agua fria para hidratar.
  3. Misture numa tigela 50 gr de Puré de Morango e o açúcar, colocar o preparado no copo limpo e programas 3 min/100ºC/vel 2.
  4. Juntar a gelatina escorrida e programar 10 seg/vel 5.
  5. Juntar os restantes 50 gr de Puré de Morango e programar 5 seg/vel 4. Retirar para uma tigela e deixar arrefecer.
  6. Após arrefecer o preparado anterior, envolver o chantilly reservado.
  7. Distribuir a mistura pelas taças reservadas com a ajuda de um saco de pasteleiro. Reservar no frio.

Creme de Morango

  1. Colocar a gelatina de molho em agua fria para hidratar.
  2. Colocar no copo limpo o restante Puré de Morango, o açúcar e programar 3 min/100ºC/vel 2.
  3. Juntar a gelatina escorrida e programar 7 seg/vel 4. Retirar para uma tigela e deixar arrefecer.
  4. Distribuir o preparado pelas tigelas reservadas e levar ao frio ate ao momento de servir.

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