Pampilhos

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Pampilhos

As melhores receitas para a Bimby, dicas, enfim ... tudo e mais alguma coisa sobre Bimby 🙂 - Ingredientes: Margarina / Açucar / Ovo / Farinha / Água / Açucar / Gema de Ovo / Amido de Milho / Moscatel / Canela
icon-muesli Tipo de Prato Bolos, Sobremesas
icon-kitchen-robot Tipo de Robot TM31, TM5
Dificuldade Média
Preparação 1 hora 25 minutos
Robô 30 minutos
Total 1 hora 55 minutos
Doses 6

Ingredientes

Massa

Recheio

Instruções

Massa

  1. Colocar açúcar a margarina no copo e programar 1 min/vel 3.
  2. Abrir o copo e com espátula limpar as paredes do mesmo. Programar novamente 1 min/vel 3.
  3. Juntar o ovo e programar 1 min/vel 3.5. Com espátula limpar novamente paredes do copo.
  4. Juntar a farinha e programar 1 min/vel 3.
  5. Reservar a massa no frigorífico 1 hora tapada com película aderente.

Recheio

  1. Colocar a agua e o açucar no copo e programar 10 min/Varoma/vel 2 (TM5: 120ºC).
  2. Colocar numa tigela as gemas e o amido e misturar bem com uma varas de arame ou garfo, até ficar tudo bem unido. juntar um pouco a caldas do copo sempre a mexer para não criar grumos.
  3. Colocar a borboleta e programar 15 min/Varoma/vel 2 (TM5: 120ºC), colocar um passador de rede fina sobre o bocal da tampa e ir deitando em fio o preparado que está na tigela. A meio deste passo verificar se esta bom, caso não tenha a consistência desejada coloca mais uns minutos.
  4. Juntar o Moscatel ou o licor e envolver 15 seg/vel 3.

Finalizar

  1. Pré-aquecer o forno a 220ºC.
  2. Retira a massa do frio macia e moldável, caso a massa se queira pegar à bancada ou ao rolo, quando esticada, enfarinha-se a bancada e o rolo.
  3. Estique a massa com o rolo, sem ser muito fina, corta-se em rectângulos.
  4. No meio do rectângulo coloca-se uma linha do creme de ovos aromatizado e polvilha-se com canela.
  5. Enrole cada um dos rectângulos. Vão-se pondo num tabuleiro, distanciados uns dos outros.
  6. Depois de prontos, pincela-se com gema de ovo a superfície e vão ao forno a 220ºC durante cerca de 20 minutos (ou ate dourarem). Convêm não deixar cozer demasiado para não ficarem duros.

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