Palmier Simples

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image/svg+xml Prato Bolos, Sobremesas
image/svg+xml icon-kitchen-robot icon-kitchen-robot Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
image/svg+xml Dificuldade Fácil
Preparação 40 minutos
Robot 3 minutos
Total 43 minutos
Doses 12 Unidades

Ingredientes

Instruções

  • Colocar no copo a farinha, a água, o sal e programa 3 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/ Espiga).
  • Retirar a massa e deixá-la descansar durante 10 minutos.
  • Dar 3 voltas à massa como representado no vídeo -> Video
  • Depois do descanso de 10 minutos, dar mais 2 voltas como representado no vídeo -> Video
  • Pré-aquecer o frono a 200ºC. Forre um tabuleiro com papel vegetal e reserve.
  • Colocar o açúcar na mesa e esticar a massa com cerca de 40cmx15cm como representado na imagem
  • Depois de esticar a massa, fazer uma dobra na ponta.
  • Voltar a fazer mais uma dobra na mesma ponta.
  • No outro lado da massa fazer o mesmo
  • Dobrar a massa ao meio, ficando uma dobra em cima da outra
  • Cortar com cerca de 1/2 centímetros de espessura.
  • Colocar no tabuleiro e levar ao forno a 200ºC durante cerca de 15 minutos.
  • A meio da cozedura, com uma espátula, vire todos os palmiers de forma a que fiquem iguais dos dois lados.

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