Palmier Recheado

©
5 a partir de 1 voto
Imprimir
image/svg+xml Prato Bolos, Sobremesas
image/svg+xml icon-kitchen-robot icon-kitchen-robot Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
image/svg+xml Dificuldade Média
Preparação 45 minutos
Robot 6 minutos
Total 51 minutos
Doses 4

Ingredientes

Massa Folhada
Montagem
Chantily

Instruções

Massa Folhada
  • Colocar no copo a farinha, a água e o sal e programar 3 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/ Espiga).
  • Retirar a massa e deixá-la descansar durante 10 minutos.
  • Dar 3 voltas à massa como representado no vídeo Video e deixá-la descansar durante 10 minutos.
  • Depois do descanso dar mais 2 voltas como representado no vídeo Video
Montagem
  • Pré-aquecer o forno a 200ºC. Forre um tabuleiro com papel vegetal e reserve.
  • Colocar o açúcar na mesa e esticar a massa com cerca de 40cm por 15cm como representado na imagem
  • Depois de esticar a massa, fazer uma dobra na ponta.
  • Voltar a fazer mais uma dobra na mesma ponta.
  • No outro lado da massa fazer o mesmo
  • Dobrar a massa ao meio, ficando uma dobra em cima da outra
  • Com o rolo esticar a massa de forma a que fique a com a seguinte espessura
  • De seguida corte as pontas da massa como podemos observar
  • Corte em várias tiras cada uma com cerca de 1/2 cm.
  • Virar as tiras lateralmente e coloque-as no tabuleiro à distancia como mostra na foto levar ao forno a 200ºC durante cerca de 15 minutos.
  • A meio da cozedura, com uma espátula, vire todos os palmiers de forma a que fiquem iguais dos dois lados. Quanto terminar deixe-as arrefecer antes de rechear.
Chantily
  • No copo limpo insira a borboleta. Coloque as natas e bata na vel 3 até ficarem firmes.
  • Adicione o açúcar em pó e envolva 5 seg/vel 3. Reservar.
Finalizar
  • Para formar o palmier recheado, coloque um palmier e por cima coloque o Chantily e volte a colocar por cima outro palmier, execute este passo por cada par de palmiers.

Acessórios

Borboleta
Espatula

Parceria com o Blog

Poderá gostar...

Deixe uma resposta

Este site utiliza o Akismet para reduzir spam. Fica a saber como são processados os dados dos comentários.

you're currently offline

Copy Protected by Chetan's WP-Copyprotect.