Palmier Recheado

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Palmier Recheado

As melhores receitas para a Bimby, dicas, enfim ... tudo e mais alguma coisa sobre Bimby 🙂 - Ingredientes: Margarina / Farinha / Água / Sal / Açucar / Nata / Açucar
icon-muesli Tipo de Prato Bolos, Sobremesas
icon-kitchen-robot Tipo de Robot TM31, TM5
dificuldade Média
Preparação 45 minutos
Robô 6 minutos
Total 51 minutos
Doses 4

Ingredientes

Massa Folhada

Montagem

Chantily

Instruções

Massa Folhada

  1. Colocar no copo a farinha, a água e o sal e programar 3 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/ Espiga).
  2. Retirar a massa e deixá-la descansar durante 10 minutos.
  3. Dar 3 voltas à massa como representado no vídeo Video e deixá-la descansar durante 10 minutos.
  4. Depois do descanso dar mais 2 voltas como representado no vídeo Video

Montagem

  1. Pré-aquecer o forno a 200ºC. Forre um tabuleiro com papel vegetal e reserve.
  2. Colocar o açúcar na mesa e esticar a massa com cerca de 40cm por 15cm como representado na imagem
  3. Depois de esticar a massa, fazer uma dobra na ponta.
  4. Voltar a fazer mais uma dobra na mesma ponta.
  5. No outro lado da massa fazer o mesmo
  6. Dobrar a massa ao meio, ficando uma dobra em cima da outra
  7. Com o rolo esticar a massa de forma a que fique a com a seguinte espessura
  8. De seguida corte as pontas da massa como podemos observar
  9. Corte em várias tiras cada uma com cerca de 1/2 cm.
  10. Virar as tiras lateralmente e coloque-as no tabuleiro à distancia como mostra na foto levar ao forno a 200ºC durante cerca de 15 minutos.
  11. A meio da cozedura, com uma espátula, vire todos os palmiers de forma a que fiquem iguais dos dois lados. Quanto terminar deixe-as arrefecer antes de rechear.

Chantily

  1. No copo limpo insira a borboleta. Coloque as natas e bata na vel 3 até ficarem firmes.
  2. Adicione o açúcar em pó e envolva 5 seg/vel 3. Reservar.

Finalizar

  1. Para formar o palmier recheado, coloque um palmier e por cima coloque o Chantily e volte a colocar por cima outro palmier, execute este passo por cada par de palmiers.

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