Pães de Abóbora

© Rita Cardoso
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icon-muesli Prato Massas Levedadas, Pão
icon-kitchen-robot Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
Ocasião Halloween
Dificuldade Média
Preparação 2 horas 5 minutos
Robot 25 minutos
Doses 6 Unidades

Ingredientes

Instruções

  • Coloque no copo 500 g de água. Insira o cesto com a abóbora e programe 20 min/Varoma/vel 1. Com o entalhe da espátula, retire o cesto e reserve. Esvazie o copo e continue com a receita.
  • Coloque no copo 100 g de farinha T55, 100 g de água, o fermento e o açúcar e misture 2 min/vel 2. Deite a massa numa taça, tape com película aderente e deixe levedar 30 minutos.
  • Coloque no copo a abóbora cozida e triture 10 seg/vel 4. Raspe as laterais do copo com a espátula e triture novamente 10 seg/vel 4.
  • Adicione 150 g de farinha T55, a farinha T65, o leite, a manteiga, o sal e o fermento reservado e amasse por 2 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/ Espiga). Enquanto isso, forre um tabuleiro com papel manteiga. Despeje a massa numa superfície enfarinhada e divida em 6 bolas de aprox. 150g cada. Coloque-os no tabuleiro preparado e deixe descansar por 30 minutos.
  • Pré-aqueça o forno a 200°C. Corte 24 pedaços de fio de cozinha com 40 cm de espessura, coloque-os 4 por 4 e dê um nó ao meio.
  • Pincele os pães com azeite e leve ao forno a 200ºC durante 5 minutos. Enquanto isso, espalhe os fios uniformemente de forma cruzada na superfície de trabalho. Retire do forno. Coloque cada pão de cabeça para baixo no centro das cordas e amarre cada corda bem para que os pães fiquem marcados. Coloque-os de volta no tabuleiro.
  • Asse a 200ºC durante 20 minutos. Retire do forno e deixe arrefecer sobre uma grade antes de servir.

Acessórios

Cesto
Tabuleiro
Espátula

Incluida no Livro / Revista / Cookidoo®

Parceria com o Blog

Equipa Bimby®

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