Paella de Camarão e Chouriço
© Christina Capontes
Descubra uma forma simples e deliciosa de transformar o camarão num prato vibrante, repleto de sabores intensos e aromas envolventes. Esta preparação destaca-se pela facilidade com que combina ingredientes humildes em resultados surpreendentes, ideais para quem procura praticidade sem abdicar do requinte. O processo é intuitivo: refogados suaves, um toque de especiarias douradas e um caldo absorvido lentamente, garantindo grãos soltos e um ponto perfeito. Cada garfada revela camadas de sabor, desde a doçura do marisco até à profundidade defumada, equilibradas por um toque cítrico fresco no final. A experiência de preparar é tão gratificante quanto saborear, com passos claros que permitem desfrutar do ritual sem pressas. Perfeito para impressionar com mínimo esforço, oferece um equilíbrio nutritivo e uma apresentação colorida que encanta à primeira vista. Ideal para partilhar em momentos especiais ou simplesmente elevar o dia a dia com um toque mediterrânico autêntico Palavras: 149.
Ingredientes
- 15 g Salsa fresca, paenas folhas
- 120 g Cebola em quartos
- 300 g Pimentão Vermelho sem semente e cortados em pedaços
- 20 g Azeite
- 200 g Chouriço descascado, cortado em pedaços perquenos
- 300 g Arroz
- 800 g Caldo de Galinha em liquido
- 1 pitada Açafrão
- 250 g Camarão cru descascado
- ½ colher de chá Sal fino
- 2 pitadas Pimenta
- 25 g Limão só sumo
- 1 Limão cortado em fatias para decorar
Instruções
- Coloque no copo a salsa e pique 5 seg/vel 5. Transfira para uma tigela pequena e reserve.
- Coloque no copo as cebolas, o pimento, o azeite e pique 5 seg/vel 5. Refogue 3 min/120ºC/vel 1 (TM31: Varoma).
- Adicione o chouriço e cozinhe novamente 5 min/100°C//velocidade 1.
- Adicione o arroz, o caldo e açafrão e cozinhe 20 min/100°C// ou até o arroz ficar macio e o caldo absorvido.
- Adicione camarão, sal e pimenta e misture com uma espátula e cozinhe 4 min/100°C//.
- Adicione o sumo de limão e a salsa reservada, mexa com uma espátula e sirva com fatias de limão.
Acessórios
Dicas e truques
Pode adicionar umas ervilhas no passo 4 onde junta o arroz, e Salmão no passo 5 onde junta o camarão.
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