Ovos-Moles de Aveiro

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icon-muesli Prato Doces, Sobremesas
icon-kitchen-robot Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
Dificuldade Média
Preparação 25 minutos
Robot 25 minutos
Doses 6 Doses

Ingredientes

Instruções

  • Coloque no copo a água e o açúcar e aqueça 20 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC). Retire o copo da base para que arrefeça mais depressa e deixe a calda arrefecer até aos 60°C, cerca de 15 minutos.
  • Corte as gemas com a ajuda de uma faca e passe por um passador de rede fina. Deite um pouco da calda sobre as gemas e misture com a ajuda da faca.
  • Insira a borboleta. De seguida programe 5 min/100°C/vel 1 e adicione em fio, através do bocal da tampa, as gemas reservadas. Retire de imediato os ovos-moles para taças individuais e polvilhe com amêndoa ralada ou canela em pó. Pode tambem fazer em Hostia para ovos moles

Dicas e truques

Se utilizar hóstias, pincele com clara de ovo para unir as duas metades.

Acessórios

Passador
Borboleta

Incluida no Livro / Revista / Cookidoo®

Equipa Bimby®

A Bimby ® é mais do que um robot de cozinha – é um universo de receitas, numa comunidade online e offline, com os recursos essenciais para o ajudar a tirar todo o partido da sua Bimby ®. A plataforma Bimby ®, recentemente lançada, e a APP Bimby ® 2.0, reúnem online milhares de receitas certificadas pela Vorwerk, que lhe dão a garantia de conseguir excelentes resultados com a sua Bimby ®. Não esquecer também que, ao longo dos anos , tem publicado um elevado número de fantásticos livros, em versão impressa, que continuam disponíveis, bem como a espantosa revista. Existem assim, várias maneiras de ficar inspirado.

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